家中這物用的越久家人患病幾率越大
呵護家人健康， 要從點點滴滴的小事做起。 俗話說， 病從口入。 如果要保證家人健康， 首先要保證廚房用品的乾淨整潔。 廚房中， 很多用品都是直接接觸到食材的， 比如刀具、菜板之類的。 之前有過報導， 塑膠菜板對健康有害， 那麼這到底是真是假呢?今天就讓我們來瞭解一下廚房用品在家庭健康中所起到的作用吧。
首先來說一下切菜板， 這是家庭中很常見也是必不可少的東西。 但是很多家庭中， 一塊切菜板可以用很多年， 這真的是健康的麼?
1.劃痕重的“老菜板”
很多人覺得年歲久的老菜板用起來更加方便順手，
2.切菜和切生肉用同一塊菜板
很多人從不注意菜板的分開使用， 都只知道切肉要“生熟分開”， 但切生肉與生菜卻因為嫌麻煩， 用同一塊菜板。 生肉當中很容感染寄生蟲， 而蔬菜的烹飪溫度一般不高， 而且不少蔬菜是直接生食入口的， 所以很容易造成交叉感染。
3.鋼絲球刷完菜板平放
在清潔中， 很多主婦喜歡用鋼絲球去洗刷切菜板， 其實這麼做不僅不能清潔， 還會是菜板的濕度增加， 為滋生細菌創造了條件。
4.使用“塑膠菜板”或有味“竹菜板”
塑膠菜板因為缺乏天然的殺菌能力， 所以細菌的殘留量和繁殖速度都遠遠高於木質菜板。 此外， 很多竹菜板都是使用高溫粘合技術壓制而成， 如果你貼近竹菜板的夾心層能聞到刺鼻性味道， 這說明菜板的甲醛含量超標。 長期用此切菜， 對健康危害甚大。
別小瞧了切菜板!竹菜板最易藏甲醛
傢俱、地板到牆壁油漆， 甚至貼身穿的衣褲， 人們對甲醛的防範無處不在。 近日， 就連“不起眼”的切菜板也深陷甲醛危機。
據報導， 在接受檢測的5款不同價位的竹菜板中， 有1款裡面填充的是木質細末， 經檢驗， 5個樣品菜板都不同程度地釋放出了甲醛， 其中4款竹制板芯的菜板甲醛釋放量在0.4~0.6毫克/升之間， 而中間為木屑填充的菜板甲醛釋放量較高， 為5毫克/升。
竹菜板之所以會釋放甲醛， 主要是因為現在的竹菜板大多不是一整塊的竹子， 是由很多的小竹子拼接而成， 而拼接過程中用於粘合的膠水不可避免地含有甲醛。 此外， 一些人造的纖維板， 都是將一些小細木用膠壓合而成， 甲醛含量更多。 如果我們食用了粘有甲醛的食物，
目前市面上較為流行的菜板有三類， 木制菜板、竹制菜板、塑膠菜板。 木制菜板和竹制菜板比較常見。
木制菜板材質很厚
韌度很強， 比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物， 且無需粘合， 不含甲醛， 缺點是不易清洗， 由於吸水性強， 不易風乾， 長時間在潮濕環境下容易發黴。
從吸水性、韌性等角度來看， 在柳木板、松木板、榆木板等材質中， 以柳木板為最佳， 使用前最好用植物油浸泡2個小時， 不容易開裂。 每隔半個月清洗一次， 先用硬刷子沾上洗潔精刷洗， 然後用流水反復沖洗乾淨， 再用開水燙洗幾次殺菌， 懸空倒掛在通風的地方風乾。
竹制菜板由於厚度不夠
多為拼接而成， 不可避免地會釋放甲醛， 且使用時不能承受重擊。 如果購買竹菜板， 建議儘量選擇大品牌、環保信譽好的， 其拼接時所用粘合膠的甲醛含量可能會低一些。
塑膠菜板較輕
容易攜帶， 但多以聚丙烯、聚乙烯等材質製成， 高溫下易散發塑膠氣味， 其中不合格的菜板還會有化學物析出， 對身體有害。 適合於切新鮮蔬菜、水果， 不宜用來剁肉或切加熱後的食物。
切菜板的消毒方法
洗燙法
每天用硬刷和清水將菜板刷洗一遍， 病菌可減少三分之一， 若再用沸水燙一遍， 殘存的病菌就很少了。
刮板撒鹽法
每次使用菜板後， 將菜板上的殘渣餘汁刮淨， 並堅持每週往菜板上撒一次鹽。
化學消毒
一公斤水加入50毫升消毒液浸泡菜板15分鐘左右， 然後用清水沖洗乾淨。
切菜板病菌多應該怎樣消毒
洗燙消毒
先用硬刷和清水將切菜板表面和縫隙洗刷乾淨， 然後再用100℃的開水沖洗一遍。
陽光消毒
陽光中的紫外線有殺死細菌的作用， 切菜板不用時應放到太陽底下曝曬，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使切菜板乾燥，減少病菌繁殖。
撒鹽消毒
每次使用切菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮淨，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。
蔥薑消毒
切菜板用久了，會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍，然後一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。
醋消毒
切過魚的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬乾，然後用清水沖刷，就不會有腥味。 切菜板不用時應放到太陽底下曝曬，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使切菜板乾燥，減少病菌繁殖。
撒鹽消毒
每次使用切菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮淨，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。
蔥薑消毒
切菜板用久了，會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍，然後一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。
醋消毒
切過魚的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬乾，然後用清水沖刷，就不會有腥味。
