檳榔芋的做法

芋頭很多人都是見過的， 而且現實中喜歡吃芋頭的人也是很多的， 但是有些人吃了芋頭會嗓子癢， 所以這些人一般是不吃芋頭的， 這應該是過敏的一種表現而已。 芋頭的種類還是有不少的， 最常見的就是普通芋頭、魔芋、檳榔芋等等。 其中檳榔芋的做法也是有很多的， 但是很多人卻是不知道檳榔芋的做法的。

說到檳榔芋， 其實現實中很多人是不知道的， 所以更不要說是檳榔芋的做法了， 了解的人就更加少了。 其實就像上面說到的那樣， 檳榔芋只不過就是芋頭的一種而已， 但是由于生長環境的原因， 在我們的生活中檳榔芋卻是很少見的。 那么， 下面就來說說檳榔芋的做法。

豉香檳榔芋蒸排骨

材料

檳榔芋， 仔排， 蒜頭， 油少許， 蒜片， 豆豉， 干椒絲， 料酒少許， 醬油， 生抽， 鹽， 雞精， 蔥花少許

做法

1.檳榔芋去皮， 切小塊;仔排斬小塊后飛水瀝干;蒜頭去皮切塊。

2.鍋坐少許油， 下蒜片、豆豉爆香， 加入芋塊、排骨， 淋少許料酒翻炒至水分微干， 加入干椒絲、淋醬油、生抽， 調鹽、雞精翻勻， 裝入碗中。

3.移入高壓鍋， 大火上氣后， 中火蒸十五分鐘關火。 取出后撒少許蔥花裝飾即可。

檳榔芋悶豬腳

主料：豬蹄500g、檳榔芋200g

調料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量、紅尖椒適量

1.蒜頭剝皮、生姜切片、紅辣椒切段

2.檳榔芋切塊

3.鍋里放油燒熱放入檳榔芋炸一下備用

4.另外一鍋放水燒熱放入豬腳焯血水

5.炒過放少許油 放入醬油然后放入焯好的豬腳翻炒上色

6.接著放入蒜頭和干辣椒

7.放入炸過的魚頭

8.調入鹽巴和料酒翻炒一下

9.把放好調理的豬腳倒入高壓鍋

檳榔芋形似橢圓， 該品種外皮粗糙，

剖而觀之， 內呈檳榔紋， 故又名“檳榔芋”。 每年驚蟄、春分時節開始種植， 霜降時即可收獲， 每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。 檳榔芋是淀粉含量頗高的優質蔬菜， 肉質細膩， 具有特殊的風味， 且營養豐富， 含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。 具有補氣養腎、健脾胃之功效， 既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料， 又是滋補身體的營養佳品， 清朝年間列為大清貢品， 因而享有“皇室貢品”之稱。

所以和嗓門介紹片的兩種關于檳榔芋的做法， 那么對于喜歡吃檳榔芋的人來說那是非常有好處的， 因為就算很多人都喜歡吃檳榔芋， 但是真正知道檳榔芋的做法的人還是非常少的。 而且在了解之中我們發現了， 檳榔芋的營養價值那是非常高的，

不僅富含蛋白質、維生素， 而且還可以不起養腎。