海澤怎麼涼拌
海蜇口感質脆， 清涼爽口， 是很多人愛吃的一種海鮮。 中醫認為， 海蜇不僅具有清熱解毒的功效， 而且還有化痰軟堅、降壓消腫的效果， 很適合高血壓、氣管炎的人平時食用。 有內熱而且嗓子總有痰的人， 也可以多吃些， 此外， 海蜇還可以起到預防動脈硬化的食療作用。 涼拌海蜇既是一道可口涼菜， 也是一道佐酒的佳餚。
一、做法一
食材準備：海蜇皮200克、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、香菜1跟、芥末油1小勺、香油1小勺 、生抽1小勺、香醋1小勺、鹽適量 、糖適量。
製作步驟：
1、所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。
2、海蜇洗淨切絲， 用熱水快速焯一下， 撈出過冰水備用。
3、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲， 香菜洗淨切末。
4、把所有食材放入碗中， 淋上調味汁， 拌勻即可。
二、做法二
食材準備：雞胸肉1/2個、海蜇皮4兩、小黃瓜1條、紅蘿蔔段1/4杯、鹽適量、香油1大匙， 糖1/2大匙、辣椒1/2條、蒜泥1/2大匙。
製作步驟：
1、將海蜇皮洗淨浸泡， 必須重複數次， 並試吃海蜇皮的鹹度， 如果咬下去覺得不會太鹹， 就可以撈起瀝幹（海蜇皮的水份可用布巾協助扭幹）， 小黃瓜切段， 辣椒切末備用；
2、雞胸肉用水煮熟， 撈起待涼後， 用手拉絲備用， 小黃瓜段、紅蘿蔔段用少許鹽抓過， 使其能夠軟化，
3、將所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌勻， 待入味後即可食用。
三、海蜇營養價值及功效
海蜇的營養極為豐富， 據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。 海蜇還是一味治病良藥。 祖國醫學認為，
