七種食物有效控制血糖，做給家人吃哦
血糖高的人一定要管住自己的“嘴”， 就是說， 儘量不要飲酒， 控制好每天的總熱量。 那麼， 究竟該吃什麼呢?
1
苦瓜
味極苦， 性寒， 有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。
涼拌苦瓜
食材：苦瓜500克， 熟植物油9克， 醬油10克， 豆瓣醬20克， 精鹽2克， 辣椒絲25克， 蒜泥5克。
做法：
1.將苦瓜一剖兩半， 去瓤洗淨後切1釐米寬的條， 在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出， 控淨水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後， 控出水分， 然後放涼開水中浸涼撈出， 放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
2
南瓜
味甘， 性溫， 有補中益氣、消炎止痛的功能。 現代研究發現， 南瓜能促進胰島素的分泌， 從而降低血糖。
濃香南瓜飯
食材：南瓜400克， 大米200克， 食油2湯匙， 食鹽1茶匙， 清水500毫升。
做法：
1、將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用。
2、炒鍋內倒入2湯匙食油，
3、倒入洗淨的大米與南瓜炒勻， 然後加入約500毫升清水， 使其剛好沒過大米， 蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘。
4、然後打開蓋， 調入鹽翻炒均勻， 再次蓋上鍋蓋， 用最小火燜15-20分鐘， 收幹水分後即可。
3
洋蔥
味甘、辛， 性微溫， 與蔥、蒜性味相近， 具有健胃、增進食欲、行氣寬中的功效， 與大蒜一起食用有降糖效果。 經常食用洋蔥， 既可充饑， 又能降糖治病。
洋蔥炒木耳
食材：泡發木耳1碗， 洋蔥1個， 豆油1勺， 精鹽1勺， 花椒粉少許。
做法：
1、木耳洗乾淨控水。
2、一個洋蔥去皮、切絲。
3、炒鍋上火， 放豆油一勺， 炒洋蔥絲， 再撒點花椒粉。
4、把黑木耳放鍋裡， 和洋蔥一起炒1分鐘。
5、加入半勺精鹽， 把木耳翻炒均勻即可。
4
黑木耳
含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，
木耳炒腐竹
食材：腐竹200克， 黑木耳5朵， 蒜2瓣， 薑4片， 鹽， 生抽醬油， 糖， 胡椒粉， 雞精。
做法：
1、黑木耳泡發， 腐竹用水泡軟切段， 蒜切片， 腐竹放入開水鍋煮一分鐘， 撈出控水。
2、炒鍋加油燒熱， 下蒜和薑片爆香， 加腐竹翻炒一會， 加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可
5
紫菜
含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等， 其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。 糖尿病患者可于飯前食用紫菜， 以降低血糖。
紫菜包飯
食材：大米飯半碗， 紫菜一張， 黃瓜一根， 大根一條， 胡蘿蔔一根， 香腸一根，
做法：
1、鍋中油熱， 雞蛋打散入鍋攤成蛋皮。
2、黃瓜、胡蘿蔔洗淨切條、火腿和雞蛋皮切條。
3、壽司醋倒入米飯中拌勻， 根據自己口味適當的加吧， 我大約的比例：壽司醋與飯的比例大約是1:6。
4、在壽司簾上放上壽司紫菜， 將米飯鋪平， 四周稍微留一點邊。
5、在米飯上鋪上切好的黃瓜、胡蘿蔔、蛋皮、火腿、肉鬆。
6、用壽司簾將紫菜卷起， 卷好後再用壽司簾卷一次， 儘量卷的緊實一點， 打開。
7、刀上沾水將壽司卷切成小段即可。
6
魔芋
魔芋在腸道內排泄緩慢， 能延緩葡萄糖的吸收， 有效降低餐後血糖升高。 魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。
家常魔芋結
食材：魔芋結350克， 蔥1根， 蒜米3勺， 剁椒3勺， 老抽少許， 鹽少許， 味精少許。
做法：
1、將魔芋結清洗乾淨， 瀝幹水分備用。 蔥切成蔥花。
2、在鍋中加入少許油， 放入蒜米、剁椒、一半蔥花爆香。
3、將魔芋結倒入， 翻炒均勻後加入老抽上色。
4、加入鹽、味精調味， 翻炒均勻， 出鍋。
7
麥麩
用麥麩、麵粉按6：4的比例， 拌和雞蛋， 做成糕餅， 可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。
雜糧大餅
食材：麥麩10克， 燕麥面20克， 蕎麥面40克， 雞蛋一個， 酵母4克， 白芝麻少許。
做法：
1.雞蛋打入碗中， 加入酵母， 麥麩， 燕麥面， 蕎麥面， 水適量。
2.攪成糊狀， 撒上白芝麻， 放置30分鐘， 放入預熱220度烤箱中。
3.烤10分鐘， 取出晾涼切塊。
