學習蝦肉包子餡的做法

包子是大家再熟悉不過的食物了， 它是北方人的主食， 所以很多北方人來到南方這裡， 吃到我們做的包子都會覺得沒有他們家鄉做的好吃， 因為包子皮的擀制都沒有北方那裡那麼地道， 他們說南方人做的包子沒有嚼勁， 其實包子做得好不好吃， 不僅跟包子皮有關， 肉餡的制法也是很重要的。

我們常吃到的包子包的餡大多都只是純瘦豬肉或是一些菜包， 灌湯包之類的， 很少吃到這種蝦肉餡兒的包子， 可能很多人都還沒吃過呢。 對於做包子， 我相信大家一定有人會， 但是做蝦肉餡的包子， 你做過嗎？這種包子重點還在於蝦肉餡的製作， 下面我們就一起來看看這個到底應該怎麼做。

材料：鮮蝦， 豬肉， 香蔥， 生薑末， 五香粉， 糖， 老抽， 生抽， 雞蛋， 胡椒粉， 蠔油

步驟：

1、將大蝦剝殼， 去除蝦線並切成大粒備用。

2、蔥薑切未。

3、豬肉入料理機打成肉糜， 加入五香粉、蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋攪拌均勻

4、另取一小碗， 舀上適量拌好的肉泥， 加入蝦仁， 並調入適量的蠔油。

5、打水攪均。 注：水要一點點的加， 加點水拌均， 再加點水， 再拌均。

6、再打點油， 一點食物油， 一點香油， 攪拌均即可。

通過以上對蝦肉包子餡做法的具體介紹， 大家應該已經大致學會了吧？其實如果你會包鮮蝦餃子， 做這樣的蝦肉包子餡也是差不多的。 大家不妨在家有空的時候也自己動手做做， 這樣也可以吃到這種蝦肉餡的包子了， 還可以體驗做包子的樂趣。