秋季“素三寶”養生價值堪比人參
俗話說， “一夏無病三分虛”。 夏季， 人們大多貪食冷飲冷食， 脾胃功能還沒恢復過來。 秋季， 若是大魚大肉進補， 會增添脾胃負擔， 吸收效果下降。 但用些有滋補作用的素食來進補， 既能補虛， 又不會增加脾胃負擔。
秋季進補素三寶
紅薯
又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。 《本草綱目》記載， 紅薯有“補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰”的功效， 使人“長壽少疾”， 還能補中、暖胃、安五臟等， 所以常適宜用來補虛。
經常食用紅薯還可以保持血管的彈性， 防止動脈粥樣硬化， 對心血管系統有一定的保護作用。
芋頭
又稱香芋、芋艿。 中醫學認為， 芋頭性平， 味甘、辛， 入腸、胃經， 具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效， 非常適宜用來補虛。
常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中， 特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用， 是老人秋補的佳品。
蓮藕
中醫認為， 生藕味甘， 性寒， 入心、脾、胃經， 具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效；熟藕性溫， 具有益胃健脾、養血補氣的功效。 由此可見， 補虛需要吃熟蓮藕， 對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。
素食4大注意事項要牢記
1、 這不要以為所有的蔬果， 都可以生吃
要沖洗乾淨， 以防生蟲和農藥。
2、不要把有效的部分捨棄不食
盡可能想辦法食用蔬果的全部， 除非是難以消化， 或有毒害的部分。 據說蘿蔔的葉子含鈣比根多四倍， 馬鈴薯的礦物質主要存在皮裡， 芹菜的葉子也很有營養。
3、不要長期單吃一兩種蔬果
每種蔬果有每種風味和不同的營養，
4、不要等蔬果失去了原有風味才吃
蔬菜、水果應保持新鮮度， 這樣才能保持營養。
下列幾點建議供參考
1、進食各種有益食物以達到營養均衡。
2、選擇全穀類麵包， 如糙米、全麥麵包。
3、搭配選擇豆類、核果類及種子類於飲食中。
4、多選擇深綠色蔬菜。
5、蛋奶素食者應選擇低脂或脫脂乳製品。
6、避免進食過量甜食和高油食物。
7、兒童及青少年可多食用芝麻、海藻、紫菜、綠色蔬菜、豆類等。
8、孕乳婦注意補充鐵， 吃含鈣豐富的食物， 多曬陽光以生成維生素D。
9、多攝食維生素C含量豐富的水果 （如柑橘類等）， 以利鐵質的吸收。
秋天養生不妨多吃三種豆類
進入秋天， 由於晝夜溫差加大，
大豆
大豆富含植物蛋白， 可補充人體蛋白質提高抵抗力， 可以維護心血管健康， 可以促進腸道的蠕動， 改善便秘。
秋天吃大豆除了煮菜以外， 豆漿也是一種不錯的吃法。
豆漿容易吸收， 人體對其吸收利用率更高。
豆漿適合燥熱的秋季食用， 並且有護膚美容作用。
紅豆
紅豆可改善秋季常見的皮膚粗糙、口舌生瘡現象， 膳食纖維可防便秘和促進腸道蠕動。
同時， 常吃紅豆還可輔助降血糖、清熱、利尿和祛濕。
豌豆
豌豆有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。
在秋季食用， 因為其中含有維生素A原， 可以轉變為維生素A， 促進皮膚的潤滑和彈性，
