黃金小饅頭的家常做法

饅頭是很常見的主食， 對饅頭在吃的時候， 也可以放心進行， 饅頭含有的營養成分雖然不多， 但是它對人體能量補充有很好效果， 而且長期選擇吃饅頭， 對養胃也是很有幫助的， 那饅頭的製作也不是很難， 在家裡也是可以很輕鬆的製作出來， 黃金小饅頭的做法就是不錯之選。

黃金小饅頭的做法：

主料：豬肉餡100克， 圓粒糯米40克， 麵粉300克， 鮮酵母4克， 火腿腸30克， 鮮雞蛋黃1個， 配料：鹽3/4茶匙， 醬油1茶匙， 胡椒粉1/4茶匙， 白糖1/2茶匙， 料酒1茶匙， 香油1茶匙， 味精1/2茶匙， 蔥姜末， 白芝麻適量

做法

1、豬肉餡加蔥薑末、料酒、胡椒粉、醬油攪打上勁， 糯米用清水浸泡4小時放入蒸鍋蒸熟晾涼， 火腿腸切小粒， 把肉餡、糯米飯、火腿粒放入一個容器中， 加鹽、味精、白糖、香油攪拌均勻。

2、鮮酵母用160克溫水化開成酵母水， 把酵母水逐漸倒入麵粉中攪拌成雪花狀， 再用手揉搓成均勻的麵團， 蓋濕布餳發至麵團原體積2倍大。

3、發酵好的麵團放在案板上揉搓至麵團內無氣泡。

4、把麵團擀成厚度約為3毫米的面片。

5、把羊角酥模具放在面片上， 在中間三角形的空隙處放入調好的餡料， 用刮板卦勻。

6、用手掌按壓模具的中心及四周， 使模具把面皮切開。

7、把模具提起來， 面片就被分成均勻的16等份， 用刀把三角形的面皮底邊修平。

8、把三角形的面皮連餡一同緊緊卷起來。

9、表面刷一層蛋黃液。

10、再粘些芝麻成羊角小饅頭生坯。

11、羊角小饅頭生坯放入烤盤內。

12、烤箱內放入1碗開水， 把烤盤放入餳發20分鐘， 再用上下火170度中層烤20-30分鐘即可。

對黃金小饅頭的做法認識後， 在製作這類饅頭的時候， 可以根據以上步驟進行， 但是需要注意的是， 在製作黃金小饅頭的過程中，