東北芹菜炒粉條的做法

因為中國地大物博， 在每一個地區氣候以及所處的地理位置會存在著差異， 所以在每一個地區也延伸出了與當地息息相關的特色美食。 例如說起東北菜， 許多人第一時間想到的就是豬肉燉粉條。 其實除了豬肉燉粉條之外， 芹菜炒粉條也是一個不錯的特色菜， 今天一起來學習芹菜炒粉條的做法。

原料：芹菜、土豆粉條、肉。

配料：蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味素。

具體做法：

1、事先粉條用開水侵泡， 泡上30分鐘左右， 用時再沖洗幾遍為好。

2、芹菜洗凈， 粗的地方用刀破開， 切小段， 肉切絲;

3、鍋燒熱， 加適量的油， 下肉絲炒至變色， 加蔥姜末、醬油、料酒熗鍋。

4、調至中火， 下芹菜入鍋翻炒， 之后加入鹽、味素調味;

5、待芹菜炒斷生之后， 開大火， 加入粉條翻炒， 稍炒即好。

一般人群均可食用。 但因粉條制作過程中會添加明礬(十二水合硫酸鋁鉀)， 孕婦慎用哦!

芹菜炒粉條怎么做好吃

粉條是一種很隨和的食品， 它能與許多食品搭配， 能用多種方式烹調， 做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。 芹菜炒粉條就是其中的經典菜色， 那芹菜炒粉條還怎么做好吃呢?下面給大家介紹一些小貼士吧!

1、粉條最好事先用冷水浸泡一下， 把浸泡好的粉條放入燒開水的鍋中，

2、粉條是熟的不需要多炒， 否則會粘鍋。 而且注意了， 八分熟基本就可以了， 否則影響口感哦!

3、挑選芹菜時， 掐一下芹菜的桿部， 易折斷的為嫩芹菜， 不易折的為老芹菜。 通常選用嫩芹菜的口感更佳哦!

別看只是一些小點， 可是細節決定成敗哦!為了更好的做好芹菜炒粉條這道菜， 可以細心記住這些小點哦!

芹菜炒粉條的營養

眾所周知芹菜是一種十分高營養的蔬菜， 也是普遍家庭偏愛食用的菜色之一。

1、芹菜葉含鈣高， 每100克芹菜莖含鈣為152毫克， 每100克芹菜葉含鈣量高達366毫克。 芹菜葉還含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素。

2、芹菜葉有降壓的作用， 主要因為芹菜中含酸性的降壓成分， 動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。 臨床實驗也發現芹菜葉子對于原發性、妊娠性及更年期的高血壓有效哦。

3、芹菜含有揮發性物質， 別具芳香， 能增強人的食欲。

4、芹菜是高纖維食物還具有抗癌防癌的功效!它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，

5、芹菜含鐵量較高， 能補充婦女經血的損失， 是缺鐵性貧血患者的佳蔬， 食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華， 而且可使目光有神， 頭發黑亮。

所以當芹菜搭配起口感嫩滑的粉條就變成一道營養價值的佳肴!趕緊做做看吧!