川味紅燒排骨的做法

相信大家對於排骨肯定是不會陌生的吧， 排骨是我們常見的一種食材， 排骨不但可以食用而且還含有豐富的營養， 經常吃排骨可以起到補血和提高人體免疫力等功效， 所以排骨深受人們的喜愛， 排骨的做法有很多種， 我們不但可以採用排骨來蒸著吃而且也可以採用排骨來紅燒， 下文我們介紹一下川味紅燒排骨的做法。

材料

川味紅燒排骨主料：排骨 1斤半左右

配料:幹辣椒,大概有20個 花椒一小把大概有30-40粒 薑一大塊 蒜 6， 7瓣 大蔥 1到1根 鹽 ， 味精 糖 少量

做法

1、先將排骨氽一下， 撈起.

2、鍋燒熱， 放入少量油， 稍等一會放入幹辣椒、花椒、薑、蒜、糖， 炒2分鐘左右就可以放入排骨、大蔥繼續炒， 這是還可加入少量加飯酒(個人認為也可加白酒)

3、等到排骨變色(也就2分鐘左右)， 放入開水， 水量剛剛滿過排骨或稍少一點都可， 開大火煮， 水開後用小火燉至熟(我用了40分鐘)

4、加入適量味精， 翻炒一下， 關火， 再燜5分鐘就可起鍋了

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材， 那就是排骨了， 我們知道排骨不但美味而且還含有豐富的營養， 排骨有很多種做法， 上文為我們詳細介紹了川味紅燒排骨的做法。