吃土豆會導致發胖嗎

想要有效的減肥， 那麼肯定要注意避免攝入過多的脂肪和熱量食物， 而土豆節水是含澱粉比較高的食物， 但是吃土豆並不會導致人們發胖， 對人體營養健康也是比較好的。

1、土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜， 學名馬鈴薯， 與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。 在法國， 土豆被稱作“地下蘋果”。

2、　經常吃馬鈴薯的人身體健康， 老得慢。 馬鈴薯在原產地就有幾百個品種， 在世界各地的人們根據不同的用途又不斷地培養新品種，

目前全世界有幾千個品種， 有含澱粉比例較高， 適合作為主食的， 也有適合作為蔬菜食用的。 出很多新品種。

3、　別看土豆土裡土氣不起眼， 營養學家卻這樣勸告減肥者：吃土豆你不必擔心脂肪過剩，

因為它只含0.1%的脂肪， 是所有充饑食物望塵莫及的， 每天多吃土豆， 可以減少脂肪攝入， 使多餘脂肪漸漸代謝掉， 消除你的心腹之患。

4、在人們的印象裡， 黃豆含有優質蛋白是首屈一指的。 其實， 土豆中的蛋白質無論是營養價值還是保健功能， 都讓黃豆自歎弗如。 就是人體需要的其它營養素， 如碳水化合物、VB、Vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有， 且比米麵的營養更全面。 具有很高營養價值的蘋果與土豆相比， 多數營養素也相形見絀：土豆含的蛋白質和維生素B1是蘋果的10倍；維生素C是蘋果的3.5倍；維生素B2是蘋果的3倍；磷是蘋果的2倍；糖和鈣與蘋果相當；只有胡蘿蔔素比蘋果少一點。 按營養學觀點， 一斤土豆的營養價值大約相當於3斤蘋果。 土豆所含的各種維生素及礦物質，

尤其是鉀及磷， 對於體內的電解質平衡及骨骼健康甚為重要；一個普通大小的土豆含熱量約120-150卡路里， 相等於一碗白飯， 所以若是適量的選用， 並不會如傳說的致肥。