幹豆角怎麼曬乾，六步解決

豆角是人們都很喜歡吃的一道食材， 不僅便宜， 而且非常的美味， 做成幹豆角後， 更是別有風味， 趁著豆角還便宜的時候， 做一堆幹豆角絕對非常划算， 不僅節省成本， 而且又美味好吃， 下面我們來說下做幹豆角的技巧。

幹豆角的曬制方法看起好象很簡單， 但要曬出好吃的幹豆角也需要技巧， 今天就教大家怎麼曬好吃的幹豆角， 以及曬制幹豆角需要掌握的關鍵技巧。

第一步：看天氣

在準備曬制幹豆角之前先關注天氣預報， 一定要最近4～5天內都是晴天， 才可以準備曬制幹豆角。 如果曬制過程中遇到陰雨天， 就會影響幹豆角的品質， 有時還會讓豆角壞掉。

其實陽光充足時大約2天左右就曬好了， 選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。

第二步：挑選豆角

曬制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角， 用老豆角曬出的幹豆角不怎麼好吃， 偏粗的豆角又不太容易曬乾。

另外， 被小販用水泡過的豆角也不能用， 可以先買少量豆角放上一天， 如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺， 那就是用水泡過的豆角， 沒有泡過水的豆角放上一天后就會發蔫。

第三步：清洗豆角

把買來的整根豆角不要擇，

第四步：處理豆角

接下來的處理方法可以有兩種， 一種是把生豆角剖開直接曬， 另一種則是把豆角煮一下再曬。

用生豆角曬出來的幹豆角顏色青綠， 吃起來比較接近新鮮豆角的味道。 用煮過的豆角曬出的幹豆角是棕褐色， 吃起來有梅乾菜和豆角的香味。

第五步：曬制

一定要選擇陽光比較充足而且通風條件良好的地方曬制幹豆角， 把處理好的豆角一根一根的搭在晾曬繩或曬衣架上， 對半剖開的豆角最好是呈人字形騎在晾曬繩或曬衣架上， 豆角與豆角之間儘量不要重疊。

晚上要記得把豆角收到房間裡， 白天再拿出去晾曬， 一直曬到豆角完全脫水乾枯。 一斤新鮮豆角最後能曬成1兩多的幹豆角。

第六步：保存

曬好的幹豆角收起來紮成捆， 放到塑膠袋裡紮緊袋口， 放在乾燥的地方保存， 防止幹豆角受潮就可以了。