山竹如何保存與挑選？

客戶諮詢：我最喜歡吃的水果就是山竹了， 可是每次從外面把山竹買回家， 都只能保鮮兩三天， 到底山竹怎麼保存呢?如果我把山竹放在冰箱， 又可以保存多久的時間?

的確， 山竹果肉雪白嫩軟， 吃起來潤滑可口， 而且解乏止渴， 生髮補身， 是熱帶水果中的珍品， 只是這種“嬌貴”的水果卻很難保存， 山竹怎麼保存想來是很多朋友都想知道的。 下面田園優品就為大家奉上山竹保鮮的三點注意事項。

山竹怎麼保存

1、山竹極易變質， 若想放得長一些， 就一定要保證低溫少氧。 低溫環境可以減少山竹水分的喪失， 降低果膠酶的活性， 延緩老化， 夏天建議應將山竹放在冰箱裡冷藏。 冰箱冷藏的保鮮期約在5天左右， 這之後山竹的風味每況愈下， 最多只能貯藏10天。

2、儘量密封， 減少氧氣的侵襲， 也是保鮮的一個要訣。 把山竹裝入保鮮袋中， 留少量空氣， 再把袋口系緊， 放進冰箱冷藏， 就可以多放幾天了。

3、購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果， 否則會買到存放已久的山竹， 甚至“死竹”。 新鮮的山竹自然可以存放更久。