乾燥冬季多吃大白菜益處多

文章導讀

乾燥冬季吃白菜的好處超出你想像。 大白菜是冬季餐桌上的常客， 有“冬日白菜美如筍”之美譽， 白菜中含有豐富的維生素C、E， 在空氣特別乾燥的秋冬季， 多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。

吃白菜潤腸通便
白菜富含膳食纖維， 能起到潤腸通便的作用。 同時， 白菜除含糖、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸外， 還含豐富的維生素， 其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高於肉類。 對於容易上火的人， 多吃大白菜有清火作用。
吃白菜養顏護膚
大白菜含水量很高， 約95%， 而熱量很低。 冬季空氣乾燥， 寒風對人的皮膚傷害很大， 白菜中含有豐富的維生素C、E， 多吃白菜， 可以起到很好的護膚和養顏效果。
吃白菜能補鈣
大白菜含有豐富的鈣， 每100克中含鈣43毫克。 一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。 有的人不喜歡喝牛奶，

可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
吃白菜可防癌
美國紐約激素研究所的科學家發現， 中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多， 是由於她們常吃白菜的緣故。 白菜中有一些微量元素， 它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。 白菜中還含有微量的鉬， 可抑制人體內亞硝酸胺的生成， 起到一定的防癌作用。
自製幹白菜
北方人喜歡吃大白菜， 白菜的外幫由於長時間暴露在空氣中， 其中的水分就失去了， 吃起來口感不好， 有些人就會把白菜的外幫丟棄， 我覺得很可惜， 我一般會將白菜外層的老幫掰下來， 用夾子夾好掛在陽臺的晾衣繩上， 經過太陽的照射， 白菜幫就會變成幹白菜， 然後收集起來， 用塑膠袋包好， 想吃的時候拿出來用涼水泡軟洗淨， 燉菜的時候放進去味道特別好。
圓白菜變酸菜
將圓白菜順著根莖切成兩半， 用開水分別均勻地澆在兩半圓白菜表面， 並讓開水沒過圓白菜， 將它自然放涼， 並浸泡24個小時。 之後圓白菜開始變酸， 將它撈出來用流動水清洗一遍曬乾。 炒之前把它的水分擠幹， 和辣椒、肉絲一起炒， 是非常下飯的一道菜。
飲食頻道小編溫馨提示：大白菜是冬季餐桌上的常客， 有“冬日白菜美如筍”之美譽， 白菜中含有豐富的維生素C、E， 在空氣特別乾燥的秋冬季， 多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。