記住三點 讓你出去聚餐也不長肉！

(上海市同濟醫院營養科 吳 萍 邢鳳敏)聚餐肯定吃得多?只需要學會一些方法來積極應對聚餐， 採取一些措施讓自己能夠駕馭聚餐， 以後你就不用怕聚餐了。

聚餐前：低熱量的食物先墊肚

聚餐前多喝水或者喝些低脂牛奶、無糖豆漿， 吃些番茄、黃瓜之類的健康低熱量的食物把肚子墊個半飽。 這樣做的目的就是讓這些食物充盈整個胃， 增強飽腹感， 預防聚餐時不自覺地多吃高熱量的食物。 如果先吃些東西， 提前補充些糖原， 聚餐時就可以主動駕馭飲食， 才能發揮用腦袋吃飯的作用。

聚餐時：挑素的肉少的吃

如果您有點菜的權利， 就儘量選擇涼拌、清蒸、水煮、燉等低熱量烹調的菜肴。 如果是別人點餐， 建議看一下功能表， 看看有沒有合適自己的飯菜， 如果有合適的就吃適合自己的即可， 如果沒有合適的就選擇熱量低的吃。 比如， 素菜、水果、低熱量烹調的雞鴨、牛羊肉或魚蝦海鮮。 請注意雞鴨一定要去皮， 不要吃豬肉及一些肉餡類菜肴， 油多的菜建議過水去油。 如果主食有五穀豐登那是最好， 就吃些芋頭、紅薯、玉米， 但要少吃花生， 因為花生屬於堅果， 脂肪含量高。 如果沒有五穀豐登這道菜， 就參考食譜吃一小碗米飯。

因為聚餐前已經吃了一些食物， 所以聚餐時應相應降低飲食量， 吃到七成飽就不要再吃了。 吃的時候，

挑素菜吃， 每次夾一兩根， 少量多次地夾菜， 嘴巴不停地動， 不停地吃;把骨頭大的、肉少的大骨頭或者魚頭魚尾夾到自己碗裡， 稍微吃點之後丟到一邊;把貝殼類的殼都夾到自己碗裡， 肉少吃一些。

聚餐到最後一定要當心後面上的主食和湯， 否則稍有不慎， 將前功盡棄。 一般主食是花式炒飯、炒麵、大餅、包子、餃子或甜點， 這些主食挑著吃， 飯店裡的湯一般油多， 少喝湯。

聚餐後：聰明輕斷食

聚餐之後當天晚上稱量一下體重， 看看是否比前三天的平均值增加了， 如果沒有增加， 說明聚餐控制很成功， 如果體重飆升， 趕快運動。 並且第二天輕斷食， 輕斷食當天參考聚餐食譜， 想想聚餐時哪類食物吃多了， 第二天相應少吃。 比如肉吃多了，

就少吃肉;主食吃多了， 就少吃主食;水果吃多了， 就少吃水果。 堅持這種輕斷食方法， 直到體重恢復到聚餐前的數字， 再繼續正常的飲食和運動。