怎樣做的臘腸好吃又簡單

相信臘腸是很多朋友都很喜歡的一種醃制食品， 也因為它是醃制食品， 為了身體的健康， 都會建議老人、孩子少吃或是不吃， 但是不可否認的是它的獨特風味也確實讓人難以忘記， 其實也不用擔心 的， 我們可以搭配一些富含維生素C的新鮮蔬菜， 對健康就無礙了， 下面就來給大家說說怎樣做好吃又簡單的臘腸吧。

一、洋蔥炒臘腸

材料：臘腸1份， 洋蔥半個， 油適量， 醬油適量， 料酒適量， 青蒜適量。

做法：

1、湯鍋加水煮開， 下臘腸焯洗。

2、熱幹鍋， 將臘腸改刀下鍋， 小火煸煎至出油出味， 然後加適量料酒提味。

3、另起鍋，

4、煎炒至臘腸出味後， 再移鍋至臘腸鍋裡， 再將青蒜及洋蔥下鍋。

5、加適量醬油提味， 翻炒均勻掛味即可。

二、青椒炒臘腸

材料：臘腸， 青椒， 蒜末， 薑末， 鹽， 雞精。

做法：

1、臘腸切片;青椒切條;薑蒜切末。

2、鍋燒熱不放油， 直接放臘腸， 小火把臘腸油煎出來一些。

3、然後放水， 姜末， 水基本沒到臘腸， 開始煮， 煮到收汁都差不多幹了， 把臘腸扒到鍋子的一邊。 4、放一點油燒熱， 下蒜末， 聞到香味後， 把香腸扒下來一起炒。

5、下青椒， 翻炒均勻， 待青椒熟後試試鹹味， 不夠的話再加鹽和雞精。

三、臘腸小炒

食材：自製臘腸 250g 紅辣椒 100g

輔料：香蔥 薑

做法：1. 紅辣椒切段 。

2. 臘腸切片， 生薑， 蔥切碎。

3. 開火， 熱鍋， 放入少許食用油， 中火下入臘腸， 翻炒兩分鐘待臘腸出油放入紅辣椒繼續翻炒， 放入生薑， 放少許的鹽， 不要放太多， 香腸本身就鹹的， 可以放少許白糖提鮮。 中火繼續翻炒四五分鐘左右， 便可出鍋。

4. 撒上蔥花， 製作完成。

四， 臘腸炒杏鮑菇

食材： 臘腸 若干 ， 洋蔥 1小個 ， 青椒 2個 ， 杏鮑菇 1個

輔料：蒜 適量 鹽 少許

所有材料切小丁

下鍋爆蒜粒和洋蔥， 爆出香味盛出

放臘腸， 炒至有一點透明， 倒入其他所有量

加鹽， 臘腸會有點鹹注意鹽少放些， 有了杏鮑菇很提鮮味可以不要味精。