這樣醃制的糖蒜才好吃，鮮甜不辣口感清脆！

鮮大蒜的最好的做法是用糖做醃糖蒜， 醃好的糖蒜鮮甜不辣， 口感清脆， 用來就著喝白米粥特別對味， 醃好的糖蒜可以吃很久。

材料：鮮大蒜500克、鹽15克、白酒15克、白糖50g、醋10克、醬油2克。

做醃糖蒜的過程：首先剝去鮮大蒜的外層老皮， 只留下裡面的嫩皮。

用刀把大蒜的根部削掉， 然後用清水洗淨撈出後涼幹水分。

鍋裡倒進500克清水， 15克鹽、2克醬油。 再調進50克白糖， 5克醋。

用大火煮開後關火， 放涼後倒進高度10克白酒攪勻。

晾乾的鮮大蒜放進乾淨無生水的容器裡， 倒進煮好的調味汁。 放在陰涼處醃30天左右就可以了。