春季常吃七營養靚湯 讓身體不虛
目錄：
第一章：春季常吃七營養靚湯 讓你的身體不再虛
第二章：中醫益氣補虛 6款羊肉食療藥膳
第三章：八個補虛耳朵按摩法
編者按：春季是需要大補的季節， 那麼春季進補吃什麼好呢？今天小編給大家推薦7款補虛靚湯， 並且推薦其它一些羊肉食療藥膳方法， 趕快到下文看看瞭解下吧。
春季常吃七營養靚湯 讓你的身體不再虛
豬腎豆腐湯
原料：豆腐皮2張， 豬腎2個， 幹口蘑15g， 冬筍50g， 味精5g．燒酒5mL， 精鹽2g， 醬油5mL， 蔥段3g， 薑片lg， 胡椒麵lg．高湯1000ml。
製作：①將豬腎剝去外面一層薄皮， 切成兩瓣， 除淨臊腺， 再切成薄片， 加入蔥段、薑片、燒酒，
功效：豬腎片鮮嫩， 原湯原味， 補而不燥， 補腎壯腰。 適用於腎虛腰痛膝軟、腿腳無力、食欲不振者， 或陽痿不舉、性功能低下。
紅花杞子雞湯
原料：童子雞1只， 紅花6g， 枸杞子15g， 生薑、黃酒、食鹽各適量。
製作：①將雞宰殺後去毛，
功效：有降低血脂、改善冠狀動脈迴圈和營養心肌的作用。 適宜於腎虛不足、肝腎陰虛的高血壓患者食用。
注意：孕婦不宜食。
西瓜人參烏雞湯
原料：無子西瓜1個， 生曬參30g， 鳥骨雞1只， 生薑（拍破）12g， 味精、精鹽、醬油、麻油、白糖、清水各適量。
製作：①選烏骨雞1只， 殺宰後去毛剖腹去腸雜洗淨， 將雞腳和頸部置腹內；再將西瓜洗淨， 切去瓜蒂（蒂周圍瓜皮切去直徑為5-1 0cm的圓口）， 並從此處挖出瓜瓤置杯中。 ②將生曬參、烏骨雞和生薑放人西瓜內， 加入適量水， 然後將切口朝上置沸水鍋中， 隔水煨2—3小時：待雞肉熟後將雞取出切塊，
功效：此湯有清暑利尿、解渴開胃、溫中益氣、滋陰養顏、補氣血、助消化、促代謝、降血壓的功效。 說明：生曬參生津補氣， 烏骨雞滋陰補血， 配合西瓜做成藥膳， 實為老人夏日滋補佳品。
百合蟲草杞子鮑魚湯
原料：冬蟲夏草30g， 枸杞子20g， 百合10g， 新鮮鮑魚（連殼）1只， 生薑2片， 精鹽少許。
製作：①將鮑魚殼、肉分離。 鮑魚殼洗乾淨；鮑魚肉去污穢粘連部分， 洗淨， 切成片。 冬蟲夏草、百合、枸杞子和生薑洗淨。 生薑去皮， 切2片。 ②將鮑魚殼和生薑片放瓦煲中，
功效：此湯滋補潤燥， 平肝熄風， 補血明目。 適用于肝腎陰虛而致失眠、煩躁、惱怒、情緒低落、心情憂鬱、胸悶不舒、高血壓等。
蟹肉清湯
原料：蟹肉200g， 熟火腿片20g， 短菜遠75g， 筍花40g， 濕冬菇片40g， 淡上湯1250mL， 精鹽6g， 生抽2mL， 味精3g， 胡椒粉05g， 花生油25mL。
製作：①將筍花、濕冬菇片分別用沸水燙熟， 濾去水， 放入湯碗內。 ②在沸水中放入油和精鹽2g， 把短菜遠焯至熟， 濾去水， 放入湯碗內。 ③將蟹肉用沸水燙熱， 放入湯碗內的菜遠上面。 火腿片用沸水燙熱， 放在蟹肉上， 撒上胡椒粉④洗淨鍋， 放人淡上湯， 調入精鹽4g， 生抽昧精， 待湯燒沸後， 撇去湯麵浮沫， 把湯輕輕倒入湯碗內即成。
功效：此湯有滋陰熄風， 祛脂解毒之功。 適用于老年痰濁內盛、虛火內擾而致高血壓、眩暈、口苦口幹、大便秘結、手足心熱等。
紅棗冬瓜肉丸湯
原料：豬肉250g， 雞蛋1個（50g）， 冬瓜500g， 豆粉10g， 蒜瓣10g， 花椒油、紅棗（下、去核）各50g， 胡椒粉、精鹽、味精、生薑、鮮湯各適量。
製作：①將冬瓜去皮、瓜瓤後洗淨， 切成5cm長、3cm寬的塊， 生薑洗淨拍破， 豬肉去骨洗淨， 切條絞爛後放入碗內， 加雞蛋、豆粉。 精鹽和胡椒粉， 調勻入味。 ②將鮮湯放入鍋中， 沸後加入冬瓜、紅棗、生薑和蒜瓣， 煮20~ 30分鐘， 待冬瓜熟軟， 再將調好味的肉餡做成肉丸下鍋時放花椒油和味精。
功效：有健脾開胃、補血、利尿消腫， 妨礙抗癌、輔助治療高血壓等功效。
鯉魚山楂雞蛋湯
原料：山楂片25g， 雞蛋1個， 鯉生粉150g， 料酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖適量。
製作：①將鯉魚去鱗、鰓及內臟， 洗淨切塊， 加入料酒、精鹽醃15分鐘。 將麵粉加入清水和白糖適量， 打入雞蛋攪和成糊， 將魚塊下入糊中浸透， 取出後蘸上幹麵粉， 下入爆姜片的溫油中翻炸3分鐘撈起。 ②將山楂片加入少量水， 置火上融化， 加入調料及生麵粉糊少量， 製成芡汁水， 倒入炸好的魚塊煮15分鐘， 撒心蔥段、味精即成。
功效：此湯有健脾利水、降脂消食之功。 慢性腎炎併發高血壓、腎病綜合征併發高血脂等。
注意：①少用或不用食鹽。 ②忌食高脂肪、高膽固醇食品。
中醫益氣補虛 6款羊肉食療藥膳
羊肉奶藥羹
原料：羊肉500克， 生薑25克， 山藥片120克， 牛奶， 鹽。
做法：1.羊肉， 生薑以微火燒8小時。 2.取羊肉湯1碗， 加去皮鮮山藥片120克， 煮爛。 3.煮爛後加牛奶半碗、食鹽少許， 煮沸即可食。
功效：本藥膳取羊肉益氣補虛、溫中暖下之功，山藥健脾除濕、益精補氣之效，牛奶補虛損、益肺胃之力，與發表溫中的生薑同用，可奏溫中補虛、益精補氣之效。適用於病後、產後經常四肢冷、出冷汗、疲倦、氣短、口幹、煩熱、失眠等症。
羊肉燒胡蘿蔔
原料：羊肉1000克，生薑5片，胡蘿蔔500克，橘皮，黃酒，鹽，醬油。
做法：1.羊肉洗淨切塊。2.入熱油鍋同生薑5片共翻炒5分鐘。3.5分鐘後加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許，燜燒15分鐘。4.盛入沙鍋內，倒入胡蘿蔔500克（洗淨切塊），放橘皮適量，加冷水3大碗，旺火燒開後改小火慢燉2小時，至肉酥爛離火。可用於佐餐。
功效：本藥膳以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿蔔，少放些桂皮、生薑等溫胃理氣的調味品，則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜，風濕性關節炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。
羊肉蓯蓉粥
原料：肉蓯蓉15克，羊肉、粳米各100克，鹽、生薑、蔥等適量。
做法：1.肉蓯蓉洗淨切細。2.3.加入羊肉、粳米各100克，同煮至沸。4.再放細鹽、生薑、蔥白適量，同煮成粥。
功效：肉蓯蓉性味甘溫，能補腎益精，強筋壯骨，潤腸通便，本藥膳適宜大便秘結、四肢不溫、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。
羊肉羹
原料：草果、良薑、陳皮、蓽茇、胡椒各3克，羊肉250克，胡蘿蔔1根，蔥、鹽少量，麵粉。
做法：1.草果、良薑、陳皮、蓽茇、胡椒各3克，裝入紗布袋。2.羊肉250克洗淨切細，胡蘿蔔1根洗淨切片，同入鍋內加水熬煮成湯汁。3.汁內加蔥、鹽少許，撒入麵粉，使之成羹。
功效：此藥膳胡蘿蔔健脾益胃、草果溫中燥濕，陳皮理氣健脾，良薑、蓽茇、胡椒均以溫運脾氣而見長。諸物相合，功力相濟，共奏補腎健脾、祛寒行氣之功。凡屬脾虛中寒而腎陽不足以致腹部冷痛、感寒或泄瀉者，即可輔食之。
羊肉燉當歸
原料：當歸10克，熟地10克，乾薑10克，羊肉500克，黃酒，醬油、食鹽少許。
做法：1.當歸10克，熟地10克，乾薑10克，水煎兩次，去渣合汁。2.加放羊肉500克（洗淨切塊），黃酒2匙，醬油、食鹽少許，小火煨2～3小時，至羊肉熟爛可食。
功效：當歸性味甘、辛，溫，能補血和血、調經止痛。熟地有滋陰養血之效。諸物與羊肉同燉，更增強其益氣補虛、溫中暖下之功。病後、產後體虛瘦弱以及血虛之人，皆可食用。
羊肉煨大蒜
原料：羊肉250克，大蒜50克，鹽。
做法：羊肉250克，洗淨切塊，同大蒜50克共加水煨熟，食鹽調味。佐膳食。
功效：本藥膳以羊肉益氣補虛、溫中暖腎為主，佐以大蒜“祛寒痰，興陽道”。二味相合，共具暖腰膝、補腎氣之功。常用以治療腎虛陽痿、腰膝冷痛等症。
八個補虛耳朵按摩法
如果你腎虛，那就來學做今天推薦的8種提拉耳朵的方法，根據自己的體質，選擇單項或多項配合進行，只要堅持做，一定可以收到理想的效果。如果你的男人腎虛，那麼就幫助他做這些按摩，可以增加你們的親密度哦！
提拉耳垂法
雙手食指放耳屏內側後，用食指、拇指提拉耳屏、耳垂，自內向外提拉，手法由輕到重，牽拉的力量以不感疼痛為限，每次3-5分鐘。此法可治頭痛、頭昏、神經衰弱、耳鳴等疾病。
手摩耳輪法
雙手握空拳，以拇、食二指沿耳輪上下來回推摩，直至耳輪充血發熱。此法有健腦、強腎、聰耳、明目之功，可防治陽痿、尿頻、便秘、腰腿痛、頸椎病、心慌、胸悶、頭痛、頭昏等病症。
提拉耳尖法
用雙手拇、食指夾捏耳廊尖端，向上提、揪、揉、捏、摩擦15～20次，使局部發熱發紅。此法有鎮靜、止痛、清腦明目、退熱、抗過敏、養腎等功效，可防治高血壓、失眠、咽喉炎和皮膚病。
搓彈雙耳法
兩手分別輕捏雙耳的耳垂，再搓摩至發紅發熱。然後揪住耳垂往下拉，再放鬆。每天2-3次，每次20下。此法可促進耳朵的血液迴圈，健腎壯腰。
雙手拉耳法
左手過頭頂向上牽拉右耳數十次，然後右手牽拉左耳數十次。這一鍛煉還可促進頜下腺、舌下腺的分泌，減輕喉嚨疼痛，防治慢性咽炎。
雙手掩耳法
兩手掌掩兩耳郭，手指托後腦，用食指壓中指彈擊24下，可聽到“隆隆”之聲。此刺激可活躍腎臟，有健腦、明目、強腎之功效。
全耳按摩法
雙手掌心摩擦發熱後，向後按摩耳正面，再向前反折按摩耳背面，反復按摩5-6次。此法可疏通經絡，對腎臟及全身臟器均有保健作用。
雙手掃耳法
以雙手把耳朵由後面向前掃，這時會聽到“嚓嚓”的聲音。每次20下，每日數次，只要長期堅持，必能強腎健身。
總結：春季易出現身體虛弱，因此需要大補，小編以上盤點的這些補虛羊肉食療藥膳以及其它補虛湯，營養美味，大家不妨試試吃吃哦。（文章原載於《東方藥膳》，刊號：2012/03，作者：安娜，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容）
煮沸即可食。功效：本藥膳取羊肉益氣補虛、溫中暖下之功，山藥健脾除濕、益精補氣之效，牛奶補虛損、益肺胃之力，與發表溫中的生薑同用，可奏溫中補虛、益精補氣之效。適用於病後、產後經常四肢冷、出冷汗、疲倦、氣短、口幹、煩熱、失眠等症。
羊肉燒胡蘿蔔
原料：羊肉1000克，生薑5片，胡蘿蔔500克，橘皮，黃酒，鹽，醬油。
做法：1.羊肉洗淨切塊。2.入熱油鍋同生薑5片共翻炒5分鐘。3.5分鐘後加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許，燜燒15分鐘。4.盛入沙鍋內，倒入胡蘿蔔500克（洗淨切塊），放橘皮適量，加冷水3大碗，旺火燒開後改小火慢燉2小時，至肉酥爛離火。可用於佐餐。
功效：本藥膳以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿蔔，少放些桂皮、生薑等溫胃理氣的調味品，則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜，風濕性關節炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。
羊肉蓯蓉粥
原料：肉蓯蓉15克，羊肉、粳米各100克，鹽、生薑、蔥等適量。
做法：1.肉蓯蓉洗淨切細。2.3.加入羊肉、粳米各100克，同煮至沸。4.再放細鹽、生薑、蔥白適量，同煮成粥。
功效：肉蓯蓉性味甘溫，能補腎益精，強筋壯骨，潤腸通便，本藥膳適宜大便秘結、四肢不溫、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。
羊肉羹
原料：草果、良薑、陳皮、蓽茇、胡椒各3克，羊肉250克，胡蘿蔔1根，蔥、鹽少量，麵粉。
做法：1.草果、良薑、陳皮、蓽茇、胡椒各3克，裝入紗布袋。2.羊肉250克洗淨切細，胡蘿蔔1根洗淨切片，同入鍋內加水熬煮成湯汁。3.汁內加蔥、鹽少許，撒入麵粉，使之成羹。
功效：此藥膳胡蘿蔔健脾益胃、草果溫中燥濕，陳皮理氣健脾，良薑、蓽茇、胡椒均以溫運脾氣而見長。諸物相合，功力相濟，共奏補腎健脾、祛寒行氣之功。凡屬脾虛中寒而腎陽不足以致腹部冷痛、感寒或泄瀉者，即可輔食之。
羊肉燉當歸
原料：當歸10克，熟地10克，乾薑10克，羊肉500克，黃酒，醬油、食鹽少許。
做法：1.當歸10克，熟地10克，乾薑10克，水煎兩次，去渣合汁。2.加放羊肉500克（洗淨切塊），黃酒2匙，醬油、食鹽少許，小火煨2～3小時，至羊肉熟爛可食。
功效：當歸性味甘、辛，溫，能補血和血、調經止痛。熟地有滋陰養血之效。諸物與羊肉同燉，更增強其益氣補虛、溫中暖下之功。病後、產後體虛瘦弱以及血虛之人，皆可食用。
羊肉煨大蒜
原料：羊肉250克，大蒜50克，鹽。
做法：羊肉250克，洗淨切塊，同大蒜50克共加水煨熟，食鹽調味。佐膳食。
功效：本藥膳以羊肉益氣補虛、溫中暖腎為主，佐以大蒜“祛寒痰，興陽道”。二味相合，共具暖腰膝、補腎氣之功。常用以治療腎虛陽痿、腰膝冷痛等症。
八個補虛耳朵按摩法
如果你腎虛，那就來學做今天推薦的8種提拉耳朵的方法，根據自己的體質，選擇單項或多項配合進行，只要堅持做，一定可以收到理想的效果。如果你的男人腎虛，那麼就幫助他做這些按摩，可以增加你們的親密度哦！
提拉耳垂法
雙手食指放耳屏內側後，用食指、拇指提拉耳屏、耳垂，自內向外提拉，手法由輕到重，牽拉的力量以不感疼痛為限，每次3-5分鐘。此法可治頭痛、頭昏、神經衰弱、耳鳴等疾病。
手摩耳輪法
雙手握空拳，以拇、食二指沿耳輪上下來回推摩，直至耳輪充血發熱。此法有健腦、強腎、聰耳、明目之功，可防治陽痿、尿頻、便秘、腰腿痛、頸椎病、心慌、胸悶、頭痛、頭昏等病症。
提拉耳尖法
用雙手拇、食指夾捏耳廊尖端，向上提、揪、揉、捏、摩擦15～20次，使局部發熱發紅。此法有鎮靜、止痛、清腦明目、退熱、抗過敏、養腎等功效，可防治高血壓、失眠、咽喉炎和皮膚病。
搓彈雙耳法
兩手分別輕捏雙耳的耳垂，再搓摩至發紅發熱。然後揪住耳垂往下拉，再放鬆。每天2-3次，每次20下。此法可促進耳朵的血液迴圈，健腎壯腰。
雙手拉耳法
左手過頭頂向上牽拉右耳數十次，然後右手牽拉左耳數十次。這一鍛煉還可促進頜下腺、舌下腺的分泌，減輕喉嚨疼痛，防治慢性咽炎。
雙手掩耳法
兩手掌掩兩耳郭，手指托後腦，用食指壓中指彈擊24下，可聽到“隆隆”之聲。此刺激可活躍腎臟，有健腦、明目、強腎之功效。
全耳按摩法
雙手掌心摩擦發熱後，向後按摩耳正面，再向前反折按摩耳背面，反復按摩5-6次。此法可疏通經絡，對腎臟及全身臟器均有保健作用。
雙手掃耳法
以雙手把耳朵由後面向前掃，這時會聽到“嚓嚓”的聲音。每次20下，每日數次，只要長期堅持，必能強腎健身。
總結：春季易出現身體虛弱，因此需要大補，小編以上盤點的這些補虛羊肉食療藥膳以及其它補虛湯，營養美味，大家不妨試試吃吃哦。（文章原載於《東方藥膳》，刊號：2012/03，作者：安娜，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容）
