清熱解毒——魚腥草煲豬肺湯

魚腥草， 在我國的南方是人們飯桌上常見到的小菜， 因為獨特的口味特點而得到不少人的喜愛;魚腥草又稱蕺菜、側耳根、豬鼻孔， 是一種家常小菜， 也是一種常用中藥;具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋等作用， 生活中建議大家多多食用， 以下給大家介紹兩種魚腥草的常見吃法。

鮮魚腥草炒雞蛋

將魚腥草入油鍋煸炒至軟， 淋入蛋液炒成塊， 撒蔥花， 調入適量鹽便可。

功效：清熱解毒、滋陰潤肺。

鮮魚腥草炒肉絲

肉絲先用鹽、澱粉拌勻， 熱鍋放油， 下肉絲炒香， 放魚腥草翻炒， 加少許水， 下鹽和雞粉拌勻便可裝盤。

功效：清熱解毒、滋陰潤肺。

魚腥草煲豬肺湯

1. 把豬肺的氣管口對準水龍頭往裡灌水， 待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候， 把裡面的血水擠出， 如此反復多次， 直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色， 再浸泡30分鐘， 切塊， 汆水撈起;

2. 熱鍋無需放油， 將豬肺倒入翻炒至水幹，

3. 魚腥草漂洗乾淨， 羅漢果洗淨;

4. 煮沸瓦煲裡的清水， 放入所有材料， 武火煮沸， 轉中小火煲一個半小時， 下鹽調味即可飲用。

功效：清熱解毒， 潤肺化痰。

溫馨提示：魚腥草的做法非常多樣化， 可以用來煲湯、涼拌、熗炒、煮涼茶， 不管怎麼吃， 魚腥草的功效都能發揮得淋漓盡致。