蒜香番茄炒土豆片的做法

番茄是很多人喜愛吃的， 這類蔬菜含有的維生素比較多， 常吃番茄對身體健康沒有影響， 而且孩子經常選擇這樣蔬菜， 利於身體各方面成長， 製作番茄方法比較多， 常見就是蒜香番茄炒土豆片做法， 這樣的製作方法簡單， 製作的時候也不需要太多技巧， 下面就詳細的介紹下它的製作流程。

蒜香番茄炒土豆片的做法：

原料：1個土豆1個番茄

配料：4瓣大蒜個人喜好香菜1/2茶匙

做法：

1 把土豆去皮， 切成薄片放入清水中浸泡。 番茄洗淨後去蒂， 切成塊。 大蒜去皮， 切成片備用。 香菜洗淨後， 切成1釐米長的段。 土豆去皮切片後放入清水中浸泡， 以免氧化變黑。

2鍋中倒入油大火加熱， 待油4成熱時放入一半的大蒜片， 煸炒出香味後， 放入土豆片翻炒， 一直炒到土豆片變成透明色。

3放入番茄塊， 炒到番茄變軟出湯後， 放入鹽翻炒均勻， 關火後放入香菜段， 和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

4如果喜歡吃口感脆脆的土豆片， 就在浸泡的清水中倒入一些醋浸泡10分鐘， 再用清水反復清洗兩次， 洗去土豆中的澱粉， 這樣， 炒出來的土豆口感就是脆的哦。 番茄一定要炒到變軟出湯後才好吃。 整道菜， 不需要往鍋中添加清水， 完全依靠番茄的湯汁口味菜才好。

特點：

這是一道家常開胃菜， 原料簡單， 做法簡單， 但味道好， 非常下飯， 酸酸的口感能有效的改善炎熱夏日的食欲不振

在對蒜香番茄炒土豆片的做法瞭解後， 對這樣佳餚製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過想要能夠很好的製作出現美味的蒜香番茄炒土豆片來， 也需要掌握好火候， 這樣佳餚製作火候不宜過大， 否則會讓番茄的味道改變。