會“挨餓”的人身體好，6個時刻再想吃也要忍住
“管住嘴， 邁開腿”是控制體重的真諦， 但多數人往往管不住自己的嘴， 在不知不覺中營養過剩。
《生命時報》（微信內搜索“LT0385”即可關注）邀請營養專家， 盤點6個最容易胡吃海塞的場合， 並開出一份不長肉的健康食譜。
受訪專家：
臺灣營養基金會執行長 吳映蓉
臺灣萬芳醫院中西整合減重門診營養師 張家恩
加餐別選酥皮、帶餡的點心
工作忙碌， 下午難免會加餐， 常常不小心越吃越多， 尤其蛋糕、甜點、飲料是減肥的大忌。
不要選擇有內餡或有酥皮的麵包或蛋糕， 因為它們熱量都很高， 還有反式脂肪風險。 如果下午加餐了， 那麼晚餐就要少吃。 可以吃大量蔬菜， 及一點瘦肉與清湯， 不必再吃澱粉類主食。
專家提醒， 加餐時喝一杯檸檬水， 可以消除剛吃進去點心的油性， 排油解膩， 讓整個人清爽起來。
逛街霜淇淋在下午2點前吃
所有人都知道， 霜淇淋是熱量極高的食物，
霜淇淋不是不能吃， 而是哪個時間吃， 該吃什麼種類以及數量的問題。 訣竅就是：在下午2點以前吃。 按中醫理論講， 任何冰冷的食物， 特別是水分高的食物， 最好在太陽沒下山之前吃。 吃完後間隔數小時， 最好能做些運動、流點汗， 讓身體發熱， 或是喝一小杯熱茶。
霜淇淋選小份就好， 而且越簡單越好， 不要再加餅乾、巧克力等。 如果是新鮮水果的配料還可以接受。
餐廳聚餐飯前來碗湯
平常不愛在家做飯， 有時週末到餐廳聚餐。 日式、西式、中式……不同料理該怎麼點餐比較健康？
不管哪類餐廳， 多點蔬菜、清湯就不會錯，
中餐烹調方式很多， 優先選擇清蒸、水煮、清燉、烤、涼拌的烹調方式。
吃西餐， 一定要提高蔬菜的比例， 多點些沙拉。 吃牛排時， 配菜可以選擇米飯、麵條， 不要選擇薯條等油炸食物。
日本料理的生魚片、生蠔熱量都比較低， 不過生魚片中含有硫胺素， 會分解維生素B1， 吃太多可能造成維生素B1缺乏， 因此常吃生魚片的人最好補充B族維生素。
喜宴、應酬筷子盯住蒸煮類
喜宴對減重的人而言， 是個大難題。 總是大魚大肉、容易吃得太飽、太撐， 而且一吃就是兩三個小時， 邊聊天邊吃飯， 吃進多少熱量都不知道。 專家推薦遵守以下幾個原則。
儘量放慢吃的速度， 讓飽腹感訊息有時間傳遞給大腦， 隨時準備停筷。
控制夾菜的種類與份量， 只要是蒸、煮的都可以放心吃， 例如清蒸魚、蝦等， 但油炸的、煎的就儘量少吃。 湯羹類也最好少喝， 份量控制在半碗。
如果宴會、應酬在晚上， 高油食物會影響隔天早上的排便。 隔天早上起床後先喝熱水， 吃個蘋果， 有助排便。
唱KTV喝大麥茶更健康
大家高高興興去唱KTV， 一定都會點些小點心來吃， 唱得興起時， 很容易就忽略吃進嘴裡的食物是什麼。
在KTV， 最好選擇水果拼盤， 以及毛豆、堅果等零食。 薯條、薯片和爆米花則應儘量少吃。
唱歌容易口渴， 因此慎選飲料很重要。 商家提供的果汁與奶茶都很甜， 糖分太高。 而無糖大麥茶是不錯的飲品。
外出旅行包子、水餃最扛餓
不管乘坐火車， 或開車長途旅行， 容易因趕時間， 或長時間餓著肚子， 匆忙抓個東西就上路。 加上選擇又不多， 怎樣才能避免選到不健康的食物呢？
重點是用熱量密度低的食物做替換。 以在服務區或火車站常見的食物為例， 煮玉米就比烤香腸、速食麵要好。 還可以買一些冷藏水果拼盤等， 平衡體內的鈉與鉀。
就主食來說， 包子、水餃比麵包好， 其中含有蛋白質， 能較快恢復低血糖造成的饑餓感， 不致吃多。 饅頭的油脂比麵包少， 也是不錯的選擇， 但記得份量不要太大。 ▲（生命時報特約記者 嵇叔夜）
