坐月子不能吃蔬果喝牛奶？產後補營養5大原則
說到坐月子該怎麼吃， 坊間有很多“規矩”， 比如普遍認為要多喝湯、多進補， 而水果、蔬菜屬於“寒涼”之物， 萬萬不能碰！有產後媽媽幾乎每天一隻雞， 喝雞湯喝到想吐！這樣的產後飲食“規矩”真的靠譜嗎？
對此， 廣醫三院臨床營養科劉佳博士指出， 產婦在生產後因身體恢復、哺乳和照顧寶寶等任務， 在營養需求上需要合理、高品質的營養素來支持， 因此產後營養補充確實重要， 但過少地攝入水果蔬菜、奶類等食物無助於產後的身體恢復。 她建議產後補充營養要保護產婦的脾胃， 多食用養氣補血、疏肝通乳的食物，
大多數產婦在坐月子期間肯定吃過雞蛋、鯽魚、雞湯、紅糖等食物。 廣醫三院臨床營養科劉佳博士介紹， 多數產婦產後肉禽魚蛋類食物攝取豐富， 但蔬菜水果、奶類的攝取量較少。 有資料顯示18%的婦女在產褥期從不吃蔬菜；78.79%從不吃水果；75.66%從不喝牛奶。
“老一輩觀點認為蔬菜水果性屬寒涼， 產後不宜食用。 ”劉佳說， 這種觀點是錯誤的。 產後水果蔬菜攝入過少容易讓產婦患便秘、痔瘡等疾病， 不利於其產後身體的恢復， 而且可能造成某些微量營養素的缺乏， 甚至影響母乳的品質。 此外不喝牛奶， 容易導致哺乳的產婦缺鈣。
產後補營養有五大原則
劉佳說， 產婦在生產後面臨自身身體恢復、照顧寶寶和哺乳三大任務，
1．保護脾胃， 飲食清淡易消化， 不要盲目進補。 產婦的脾胃功能較差， 特別是在分娩後的十幾天內更需保護， 如果這時吃過於肥膩的食物， 盲目進補， 反而易引起消化吸收不良。 這個階段飲食應選擇易消化又能健脾養胃的食物， 可多喝湯、粥、羹類， 少食多餐， 每日進食5-6次。
2.多吃利於產後恢復食物， 養氣補血恢復元氣。 要有保障充足的營養補給；另外， 產後身體有個復原的過程， 如子宮未復舊時， 可適當食用活血化瘀的食品。
3.要考慮催乳、哺乳的需要， 選擇能養血增乳、疏肝通乳的食物， 並要根據產婦乳汁的分泌情況，
4.注意必要的飲食禁忌， 比如大熱、大燥、生冷、酸澀的食物， 可能導致脾胃虛寒、臟腑失調， 有毒的、不潔的、有可能導致過敏或是含有特殊成分的食物， 更要慎服和忌服。
5.根據嬰兒大便性質調整飲食。 嬰兒消化能力差， 母乳成分發生變化時其大便性狀相應就會發生改變。 例如乳母吃多了豆製品， 腸脹氣明顯， 排氣多， 嬰兒也會排氣多， 大便稀黃水樣， 這時就要停食豆製品。 而嬰兒大便泡沫多且酸味重， 則可能與乳母進食過多甜食， 糖類在嬰兒腸內發酵產氣有關， 此時乳母就要適當控制甜食。 嬰兒大便呈油狀且有較多皂塊， 則提示乳母進食脂肪多。 嬰兒進食不足時， 大便色綠、量少、次數多，
產後營養食譜推薦
產後第一周
飲食原則：利尿消腫， 飲食清淡， 促進子宮恢復。
推薦食物有黃花菜、冬瓜、紅豆、薏米、山藥。 促進瘀血排出的食物：紅糖、醪糟、薑、鯉魚、蓮藕等。
食譜推薦
麻油豬肝
材料：新鮮豬肝100克， 適量麻油等調味品；
做法：新鮮豬肝洗淨切成薄片；鍋裡放入適量黑芝麻油， 放入薑片小火煎黃煎香；倒入切好的豬肝， 中火煎至豬肝變色收縮， 撒上少許熟白芝麻即可。
豬肝有助排瘀血， 補血， 防止貧血。 不過， 肝臟是動物體內的解毒器官， 使用前請用清水浸泡一小時以上， 再用清水沖5分鐘左右。 1周食用1次即可。
產後第二周
飲食原則：補氣血、促進瘀血排出， 幫助胃腸恢復。
食譜推薦
豬蹄花生湯
材料：豬蹄一隻， 花生50克黃酒少許， 蔥薑少許， 鹽少許；
做法：先將豬蹄去毛， 斬小塊， 花生洗淨浸泡1小時。 將豬蹄塊放入不銹鋼鍋中（砂鍋）放足量涼水燒開， 去浮沫， 加入少許黃酒蔥薑花生， 改溫火， 保持鍋中水似開非開， 燉至鍋中水剩一半時加少許鹽即可。 喝湯吃豬蹄和花生。
補鐵補血食物有豬肝、動物鮮血、瘦肉、紅棗、小米。 富含膳食纖維的食物：各種蔬菜水果， 粗糧。
產後第三周
飲食原則：足量的碳水化合物+優質的蛋白質， 飲食種類宜豐富， 以助促進體力恢復。
食譜推薦
桃仁紫米紅糖粥
材料：紫米30克、糯米20克、核桃仁100克、紅糖適量；
做法：將紫米、糯米分別洗淨， 放入淨水中浸泡2小時， 然後放入鍋中加入足量的清水大火煮沸， 改小火，
核桃含有豐富的亞油酸、亞麻酸。 還含有多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質， 尤其是磷的含量較為豐富,對腦神經有良好的營養作用， 與糯米或紅棗同煮食療效果更佳， 對母嬰的大腦和神經都有補益作用。 （翁淑賢）
