有機豌豆的營養功效與作用

有機豌豆味甘、性平， 歸脾、胃經 具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。 對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症， 有機豌豆具有一定的食療作用。

民間用有機豌豆治病的驗方有：

1.將豌豆煮熟， 每次吃30克， 一日兩次， 能輔助治療糖尿病。

2.將豌豆苗， 洗淨搗爛， 榨取汁液， 每次飲50毫升， 一日兩次， 可輔助治療高血壓、冠心病。

3.將鮮豌豆200克煮爛， 搗成泥， 與炒熟的核桃仁200克， 加水200毫升， 煮沸， 每次吃50毫升， 溫服， 一日兩次， 能治小兒、老人便秘。 豌豆莢和豆苗含有較為豐富的纖維素， 有清腸作用， 可以防治便秘。 為防止葉酸缺乏， 豌豆是孕婦不可忽視的食物。

有機豌豆的藥用價值。 含植物凝集素、止權素、赤黴素A20等， 具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。

1.增強機體免疫功能：有機豌豆中富含人體所需的各種營養物質， 尤其是含有優質蛋白質，

2.防癌治癌：有機豌豆中富含胡蘿蔔素， 食用後可防止人體致癌物質的合成， 從而減少癌細胞的形成， 降低人體癌症的發病率。 在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。

3.通利大腸：有機豌豆中富含粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便能暢， 起到清潔大腸的作用。