植物蛋白與動物蛋白的區別

很多人都知道蛋白質是什麼， 而人體也需要補充大量的蛋白質， 這樣身體才會變得更好。 而蛋白質有植物蛋白與動物蛋白， 這又是更深一層的一個理解。 當然， 也有的人對植物蛋白和動物蛋白的定義不是很清楚， 所以特別容易混淆兩者。 人體是隨時需要補充蛋白質的， 所以大家飲食儘量以營養為主。

植物蛋白是蛋白質的一種， 來源是從植物裡提取的， 營養與動物蛋白相仿， 但是更易於消化。 含植物蛋白最豐富的是大豆。

植物蛋白與動物蛋白的攝取量應當基本持平， 各為一半。 通常， 植物蛋白相對於動物蛋白來說含量較多， 取材來源廣泛， 日常攝入量大。 而且在加工生產的過程中， 成本和工藝相對容易和廉價。

但是， 植物蛋白畢竟是植物中的蛋白， 其蛋白的種類和相對數量與人體的要求有一定差距。 如：植物蛋白中缺乏免疫球蛋白， 穀類中則相對缺乏賴氨酸等等。

動物蛋白相對與人類的營養結構比較合， 由於來自動物體本身， 其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量。

其實關於植物蛋白和動物蛋白的理解是很好區分開來的， 植物蛋白主要就是和至於有關係， 而動物蛋白則是和動物有關係。 如果想讓自己的身體更加健康， 補充蛋白質就是非常有必要的。 平時的飲食也要注意均衡發展， 避免出現偏食的情況。