筍乾炒肉 蘆筍豆干炒肉絲

筍乾炒肉

材料

蘆筍， 豆干， 豬肉， 鹽， 油， 黑糊椒粉(最好是現磨的那種)

做法

1、豬肉切成絲， 加入黃酒少許、澱粉少量、薑沫、蔥沫， 適量鹽，

2、蘆筍將半段嫩的部分切斷， 將後半段老的部分刨去皮， 其內芯還是嫩的。

3、將蘆筍切斜刀塊， 放開水中抄一下撈出;豆干切成絲;

4、先置入少量油將肉絲爆炒熟盛出， 然後再放一點點油將蘆筍、豆干翻炒;

5、蘆筍七分熟時放入肉絲，

6、最後撒些黑糊椒粉關火盛盤。