青椒炒驢肉

2018-07-12

民間有天上龍肉，地上驢肉的說法。驢肉含有多種利於人體吸收的氨基酸，適當食用具有補氣、健脾、促進心血管健康，增強體力等作用。而在經濟快速發展的今天市面上有很多飼養的驢肉供人們食用。比如青椒炒驢肉就是很多星級酒店的招牌菜，那麼具體做出青椒炒驢肉呢？

做法一

食材

主料：驢肉300g、蒜苗100g、青椒200g

輔料：油適量、鹽適量

步驟

1.把驢肉切片，蒜苗和青椒都切絲

2.用生粉、鹽、花生油醃一下驢肉，

大約醃三四分鐘就可以了~這樣主要是能讓驢肉吃起來更入味和更嫩一些~

3.熱油，把驢肉倒入爆炒一會~

4.驢肉大約炒至七成熟的時候，盛起備用

5.倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少許鹽爆炒~

6.接著把剛才炒過的驢肉倒入一起炒~大約炒兩三分鐘，灑一點醬油就可以上菜~

小貼士

生粉、鹽、花生油醃一下驢肉，大約醃三四分鐘就可以了~這樣主要是能讓驢肉吃起來更入味和更嫩一些

做法二

把驢肉切片，蒜苗和青椒切絲備用。

用生粉、鹽、花生油醃一下驢肉，大約醃三四分鐘就可以了

起鍋做油，帶油熱後，把驢肉倒入爆炒一會~

驢肉大約炒至七成熟的時候，盛起備用

倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少許鹽爆炒~

接著把剛才炒過的驢肉倒入一起炒~大約炒兩三分鐘，灑一點醬油就可以上菜~

注意事項

用生粉、鹽、花生油醃一下驢肉，主要是能讓驢肉吃起來更入味和更嫩一些