怎樣分辨地溝油

現在路邊的小吃越來越多了， 而且很多油炸的東西， 看到很多人在吃， 但是有的砸過之後看到有裡面非常多的泡沫， 那麼出現這種情況可能就是有時不健康的油， 而且現在市面上出現了很多地溝油， 這個油對身體的傷害是非常大的， 而且非常的不衛生， 我們去吃過之後就會產生很多毒素， 那麼我們一定要學會怎麼樣去給你地溝油， 這樣的話也能給我們身體帶來保障， 我們一起來學習辨別方法？

危險來自油。 不知道從什麼時候起， 城市的下水道成了一些人發財致富的地方。 他們每天從那裡撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物， 僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離， 就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”， 最終通過低價銷售， 重返人們的餐桌。 這種被稱作“地溝油”的三無產品， 其主要成分仍然是甘油三酯， 卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質。

如何鑒別地溝油成為了我們現在迫切想知道的問題， 下面我們就說說教你如何鑒別地溝油：一看、二聞、三嘗、四聽、五問

一看

看透明度， 純淨的植物油呈透明狀， 在生產過程中由於混入了堿脂、蠟質、雜質等物， 透明度會下降；看色澤， 純淨的油為無色， 在生產過程中由於油料中的色素溶於油中， 油才會帶色；看沉澱物， 其主要成分是雜質。

二聞

每種油都有各自獨特的氣味。 可以在手掌上滴一兩滴油， 雙手合攏摩擦， 發熱時仔細聞其氣味。 有異味的油， 說明品質有問題， 有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。

三嘗

用筷子取一滴油， 仔細品嘗其味道。 口感帶酸味的油是不合格產品，

四聽

取油層底部的油一兩滴， 塗在易燃的紙片上， 點燃並聽其響聲。 燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的， 水分超標， 是不合格產品；燃燒時發出“劈叭”爆炸聲， 表明油的含水量嚴重超標， 而且有可能是摻假產品， 絕對不能購買。

五問

問商家的進貨管道， 必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。

路邊的很多小吃攤上沒用的有可能都是不合格的油， 因為如果他們有好多的話根本是不賺錢的， 所以平時我們儘量不要在路邊吃一些小吃， 因為這樣的話會給我們身體帶來傷害， 如果想吃的話可以買回去自己去炸著吃，