女性貧血的食療菜單

只要是女性就比較容易患上缺鐵性貧血， 這是因為女性每個月生理期會固定流失血液。 所以平均大約有20%的女性、50%的孕婦都會有貧血的情形。 因此， 對女性缺鐵性貧血進行食療就十分重要。

推薦以下七樣家常的補血食物：

1、黑豆：我國古時向來認為吃豆有益， 多數書上會介紹黑豆可以讓人頭髮變黑， 其實黑豆也可以生血。 黑豆的吃法隨各人喜好， 如果是在產後， 建議用黑豆煮烏骨雞。

2、髮菜：髮菜的顏色很黑， 不好看， 但髮菜內所含的鐵質較高， 用髮菜煮湯做菜， 可以補血。

3、胡蘿蔔：胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，

4、麵筋：這是種民間食品。 一般的素食館、滷味攤都有供應， 麵筋的鐵質含量相當豐富。 而補血必須先補鐵。

5、金針菜：金針菜含鐵數量最大， 比大家熟悉的菠菜高了20倍， 鐵質含量豐富， 同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素。

6、龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉， 任何一家超市都有售。 龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。 補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。 龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

7、蘿蔔乾：蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜， 它所含的維生素B極為豐富， 鐵質含量很高。 所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物， 它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。

需要注意的是：貧血者最好不要喝茶， 多喝茶只會使貧血症狀加重。 因為食物中的鐵， 是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。 經胃液的作用， 高價鐵轉變為低價鐵， 才能被吸收。 可是茶中含有鞣酸， 飲後易形成不溶性鞣酸鐵， 從而阻礙了鐵的吸收。 其次， 牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收， 所以儘量不要和含鐵的食物一起食用。