怎麼吃大蒜有什麼功效
大蒜素的功效很多, 它是一種廣譜抗菌藥, 具有消炎、降血壓、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等多種生物學功能, 還能明顯提高機體免疫力。
然而, 吃大蒜是很有講究的, 不是隨便怎麼吃都能使大蒜素的這些藥理效應發揮作用。 如果不能科學地吃, 正確地吃, 就算吃再多的大蒜也會無濟於事。 因為大蒜素的產生需要一定的過程, 需要創造一些必要條件, 使大蒜素產生效應後, 才能起到有益人體健康的作用。
首先, 大蒜素原本是以大蒜氨酸的形式存在於大蒜中, 遇氧氣後, 在大蒜酶作用下轉化而產生。
巴渝人愛吃火鍋, 最愛吃燙得半生不熟的東西, 吃下去卻也沒有什麼不適, 這全得益於大蒜的作用。 因為他們每個人面前都會有一碗蘸料, 蘸料中最重要的、不可或缺的東西就是蒜泥, 燙過的東西在蒜泥麻油碗中蘸過之後才入口, 就相當於用大蒜素在殺菌消毒了。 北方人愛吃大蒜, 特別是他們吃餃子的時候,
只有掌握了正確的吃蒜方法, 才能很好地受用大蒜給予我們的關照。