雪菜肉絲麵

很多人都是特別愛吃麵食的， 各種各樣的面怎麼吃也吃不夠， 記得上學時代最愛吃的就是雪菜肉絲麵， 喜歡裡面的雪菜， 更喜歡美美的肉絲， 到現在還是會記得它的味道， 在平時的生活裡吃面的機會也就少了很多了， 今天我們就給大家介紹雪菜肉絲麵的做法， 如果想吃了， 自己就可以做了。

雪菜大家應該都知道， 也叫雪裡蕻， 它的營養是很豐富的， 能夠很好的消腫止痛， 利尿止瀉， 雪菜肉絲麵那麼大家應該更都瞭解吧， 很多人都特別喜歡這樣的麵食， 今天我們就來看看雪菜肉絲麵怎麼做。

雪菜肉絲麵

材料：

麵條200克， 豬瘦肉100克， 雪裡紅50克， 紅辣椒1個。

調料：

食用油20克， 香油1小匙， 醬油1小匙， 白糖1小匙， 味精1小匙。

做法：

1.豬瘦肉洗淨切成絲，

2.雪裡紅洗淨切成長段，

3.紅辣椒洗淨切絲，

4.鍋內倒入油， 燒熱， 下豬肉絲翻炒， 把肉絲炒至變色時， 放入雪裡紅、紅辣椒、醬油、白糖、味精、香油炒勻盛出，

5.把麵條煮熟， 撈入碗內， 將炒好的面料倒在上面， 加上清湯即可。

特點：

清淡爽口， 味道鮮美。

廚師一點通：

把雪裡紅煮爛後再食用， 味道會更好。

雪菜肉絲湯麵 ：Noodle Soup with Shredded Pork and Potherb Mustard

主料

麵條 200g。 豬瘦肉、雪菜

配料

料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 鹽1/2匙 蔥花、薑末少許 油 1大匙

做法

1、雪菜洗淨， 切成碎末， 豬瘦肉洗淨， 切細絲。

2、鍋燒熱後倒入油燒熱， 燒至於六成熱爆香蔥花薑末， 放入肉絲大火炒， 變色後加入料酒， 再加入雪菜翻炒， 最後加入鹽即可。

3、鍋內入少許油， 燒熱後加入蔥花爆香， 加入生抽和糖、適量的水， 煮沸後加入麵條放入滾水中煮熟， 盛入碗中， 加入雪菜肉絲即可。

6小貼士

1、雪菜一定要洗淨， 以免會有酸味道影響口感。

2、喜歡吃辣的，

3、炒肉絲時要用大火， 動作要快一些這樣肉絲的口感才不會柴。

4、沙拉份量要少

5、調味粉要盛滿一勺

今天我們介紹的雪菜肉絲麵大家應該都學會了吧， 很多人在平時都沒有多少時間去做飯， 因此就會特別的喜歡吃麵食， 麵食通常也都是很簡單的， 經過幾分鐘就能夠做出很好吃的麵食來， 以後如果想