十月飲食養生 別錯過這“三芋”

十月養生別錯過這“三芋”

芋頭：潔齒防齲， 防治癌症

芋頭是一種很好的鹼性食物， 它所含的元素中， 氟的含量較豐富， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。 芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體， 有很好的止瀉作用， 並能增強人體的免疫功能。

中醫認為， 芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎等功用。 因此， 芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食， 對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等患者有輔助食療功效。

芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用， 又可以做成芋頭牛奶羹、香芋卷等。 但要注意芋頭一定要烹熟， 否則其中的黏液會刺激咽喉， 而且不要一次吃得太多。

菊芋：調節血糖， 緩解頭暈

菊芋俗名洋薑， 又叫菊薑、鬼子姜。 菊芋中含有一種與胰島素結構非常近似的物質， 有助於降低血糖。 同時， 當人們出現低血糖頭暈時， 含一塊菊芋在嘴裡， 能夠馬上得到緩解。

在吃法上， 生食熟食都各有風味， 製成醬菜或洋薑脯， 則味道更佳。

魔芋：防動脈硬化， 提高免疫力

魔芋含有大量的維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白， 具有預防動脈硬化和防治心腦血管疾病的作用。 吃魔芋還能提高機體免疫力， 所含的甘露糖酐和優良膳食纖維有防癌作用，

並且能防止便秘和減少腸道對脂肪的吸收。

魔芋可做成各種菜式， 如涼拌魔芋芹菜、炒魔芋豌豆、魔芋雞蛋湯等。 但是， 魔芋生食有毒， 必須煎煮5分鐘左右即可食用， 每次食量不宜過多。

十月飲食原則要謹記

1、暫時不要吃太多的高蛋白食品， 如肉類

經過一個夏天炎熱的天氣， 立秋之後， 很多“苦夏”或在夏天裡食欲比較差的人食欲逐漸好轉。 不過此時人的腸胃功能較弱， 還沒有調理過來， 如果吃太多的肉類等高蛋白食品， 會增加腸胃負擔， 影響胃腸功能。 因此吃肉要適當， 最好等到天真正涼下來以後， 再多增加肉食。

2、不吃或少吃辛辣燒烤食品

秋燥時節， 還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品， 如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等， 特別是生薑。 這些食材屬於熱性， 又在烹飪中失去不少水分， 食後容易上火。 在古代醫書中也出現這樣的“警示”：“一年之內， 秋不食薑；一日之內， 夜不食薑。

3、多吃滋陰潤燥的食物

秋氣內應肺。 肺是人體重要的呼吸器官， 是人體真氣之源，

肺氣的盛衰關係到壽命的長短。 秋季氣候乾燥， 很容易傷及肺陰， 使人患鼻幹喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病， 所以秋季飲食應注意養肺。 道山國際營養養生專家認為在秋季這個季節要多吃些滋陰潤燥的食物， 如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。 多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等。

4、多吃酸性食物

多吃些酸味食物， 以補肝氣， 如：蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。 如蘋果、橘子、山楂、獼猴桃等， 可收斂肺氣。

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