吃肉不長肉的美食 紅燒冬瓜

冬瓜具有利尿消腫， 減肥以及清熱解暑的功效。 今天這道紅燒冬瓜， 不管是外形還是口感都和紅燒肉很相近咧。 話說上世紀五十年代時期，

材料：

冬瓜;白糖;生抽;老抽;鹽;蠔油;雞精

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤， 表面打上花刀改切成方塊。

2. 熱鍋下油， 油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後， 把冬瓜扒到鍋邊， 中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。

3. 再放入鹽， 適量生抽， 老抽讓冬瓜均勻上色。

4. 加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋， 燜煮至冬瓜到熟。

5. 再加蠔油， 雞精， 大火收汁， 起鍋撒上蔥花即可。