黑森林蛋糕

以前的時候也沒有聽說過什麼是黑森林蛋糕， 所以也就不會做。 後來， 帶著孩子們到外地的時候， 孩子看到蛋糕房寫著一種叫黑森林的蛋糕， 所以就想品嘗一下口味如何?於是就給孩子們買下來， 我也嘗了嘗感覺口感不錯， 味美香甜， 可口， 既不是那種太甜的， 也不是太膩的。

後來， 孩子們就經常問我要吃黑森林蛋糕， 由我們這邊沒有做蛋糕的。 為了能夠讓孩子們吃到黑森林蛋糕， 於是我就專門到蛋糕房請師傅教我做了一道黑森林蛋糕， 現在我也學會了。 我就把我學到的東西教給大家吧。

首先按照戚風蛋糕的製作方法烤制一個8寸的巧克力戚風蛋糕。 (製作巧克力戚風， 把低筋麵粉、可哥粉、泡打粉混合過篩代替步驟裡的麵粉即可)

烤好的蛋糕冷卻脫模以後， 橫切成三片把鮮奶油加糖粉打發(如果是植脂鮮奶油， 本身已含糖， 所以不用再加糖了)。

蓋上第三片戚風蛋糕， 壓實。 在整個蛋糕外部塗抹上鮮奶油， 撒上黑巧克力碎。 在蛋糕表面擠上16朵奶油花， 放上16個完整的黑櫻桃。

據說咱們現在所吃的這種黑森林蛋糕都是屬於山寨版的， 而真正的黑森林蛋糕完全不用麵粉來做， 它都是通過堅果粉烤製成的。 尤其要注意如果是小孩子吃黑森林蛋糕的話， 最好不要用酒來做， 可以用櫻桃汁來代替酒， 效果同樣好。