牛奶餅干的做法

2014-08-16

餅干是常見的零食，幾乎人人都吃過餅干，但是餅干的做法就沒幾個人知道吧，餅干是采用了小麥粉作為原料的，餅干里面可以加入糖也可以加入鹽，可以根據我們不同的口味做出不同的餅干來，餅干吃起來是非常酥的而且很松，餅干能搭配牛奶一起吃味道最佳。

既然餅干搭配牛奶一起吃很好吃，那么我們能不能直接做出牛奶餅干就好，因為兩者本來味道就很兼容，答案是肯定的，下文我們介紹牛奶餅干的做法。

做法一

1、起酥油80克

2、糖60克

3、雞蛋1個

4、低精粉180克

5、奶粉40克

6、發酵粉1小勺

7、檸檬汁少許

起酥油+糖用打蛋器略微打發，雞蛋打散分3-4加入，攪拌均勻。

面粉+奶粉+發酵粉過篩加入。

和成面團

放在烤盤里，分成小團，壓點花紋

一個用叉子壓花，一個用粗網的篩子壓花

烤箱175度，烤20分鐘，喜歡顏色深的略微增加2-3分鐘。注意觀察顏色

做法二

材料

用料

低筋面粉150克

輔料

淡奶油50克

雞蛋15克

調料

糖粉40克

黃油25克

牛奶餅干的做法

1.將所有材料稱量好備用

2.黃油隔水溶化，黃油中加入雞蛋拌勻

3.繼續加入淡奶油拌勻

4.將低筋粉和糖粉拌勻過篩加入蛋液中

5.拌合成面團蓋上保鮮膜松弛10分鐘

6.將面團搟開成3mm的面片

7.用刀切去四周不規則的邊角，然后將面片分割成2cm寬的正方形擺入烤盤

8.烤箱預熱180°，中層上下火，時間10分鐘

上文我們介紹了什么是餅干，我們知道餅干用的材料是小麥粉，餅干的做法有很多種，可以根據我們不同的口味加入不同的食材搭配餅干，例如加入牛奶做出了牛奶餅干，上文詳細介紹了牛奶餅干的做法，我們可以學習一下。