老板魚怎么做好吃

老板魚雖然肉質鮮美， 營養豐富， 但是大家對這種魚類還不是很了解， 畢竟大家平時都喜歡吃鯽魚、白鰱魚、泥鰍或者是其他常見的魚類。 家里有老人與小孩， 或者是抵抗力低下的可以吃一些魚湯， 非常補身體， 當然為了保證老板魚的味道口感好， 應該了解一下老板魚怎么做好吃。

蒜香老板魚的做法

1、老板魚有濃郁的腥味， 在烹調時加入適量的大蒜能讓這種味道淡化。 制作蒜香老板魚， 除了需要準備老板魚和大蒜以外， 還要準備蔥、姜和鹽以及少量白糖和味精。

2、把準備好的老板魚處理干凈以后， 切成塊狀， 在鍋中放水加熱， 燒開以后， 把魚塊入鍋焯燙， 去掉它存留的氨水味。

3、在炒鍋中放油加熱以后把蔥姜入鍋炒出香氣， 再把老板魚塊放入鍋中， 快速翻炒， 炒勻以后加入食鹽， 味精和糖以及味極鮮和少量的清水， 用小火慢慢燉制十分鐘。

4、把老板魚燉好以后出鍋裝盤，

醬香老板魚的做法

1、制作醬香老板魚需要準備新鮮的老板魚一條， 香辣醬50克， 再準備適量的食用醋和味精以及料酒， 除此以外， 生姜大蒜以及香蔥也要適量準備一些。

2、把老板魚洗凈以后處理干凈， 去掉水飯， 在炒鍋中放油加熱以后， 把蔥姜蒜入鍋炒香， 然后把老板魚放入鍋中煎到兩面金黃， 加入適量的醋和料酒， 隨后放入準備好的香辣醬， 再加入少量清水， 調勻以后燉制十分鐘， 出鍋以后加味精提味即可。

吃老板魚注意事項

1、哪些人不能吃老板魚：一般人群均可食用。 對老板魚過敏的朋友慎吃。

2、老板魚的適用人群：一般人群均可食用。

3、老板魚的食用禁忌：一般沒有特殊食用禁忌。