餐桌一定要常備三種救命菜
綠葉蔬菜有很多神奇的功效， 每天至少要食用3盎司～5盎司(85克～142克)。 美國《赫芬頓郵報》刊文指出， 以下3種綠葉蔬菜， 堪稱“救命菜”， 應該多吃。
小白菜
小白菜又稱上海青或油白菜。 小白菜是鉀元素的一個最佳來源， 而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水準。 它還富含多種維生素， 能增強免疫系統功能， 增加白細胞的活性和提高人體對毒素所產生的反應。
食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎， 用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘後加入小白菜的葉子， 再煮2分鐘就可食用。
甘藍菜
甘藍菜含有能對癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。 研究人員認為， 這兩種化合物能抵禦癌症， 對心臟起到保護作用， 降低血壓， 增強骨骼力量和減輕人體內的炎症。 甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質， 這兩種抗氧化劑有助於預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失。
食用方法：把甘藍菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。
豆瓣菜
豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。 一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。 如果能堅持每天都食用豆瓣菜， 持續兩個月， 就能減輕白細胞所受到的損傷， 減少患癌症的風險， 使甘油三酯的含量降低10%。
