夏天的美容佳品，比黃好吃百倍，青脆鮮甜，街上到處都在賣！

絲瓜是夏天餐桌上最常見的美食， 絲瓜營養豐富， 絲瓜汁有“美人水”之稱， 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品。

絲瓜味甘， 性涼， 其獨有的干擾素誘生劑能刺激肌體產生干擾素， 起到抗病毒， 防癌抗癌作用。 所含的皂甙類物質具有一定的強心作用。 此外絲瓜所含的苦味質， 粘液質， 瓜氨酸， 木聚糖都對人體有一定的保健作用， 其藥用價值很高， 具有消熱化痰， 涼血解毒， 解暑除煩， 通經活絡、祛風的功效。

食材：絲瓜、蒜、鹽、油。

1、準備好所有食材， 絲瓜去皮。

2、絲瓜洗淨後對半切開， 切成斜塊。

3、將蒜切好備用。

4、熱鍋燒油， 放蒜翻炒。

5、蒜炒出香味後， 立刻放切好的絲瓜。

6、絲瓜中火炒1分鐘後放少量的水與適量的鹽， 繼續翻炒片刻出鍋。 （記得絲瓜別炒過火了， 剛熟即可， 這樣才鮮甜）

這樣炒出來的絲瓜清脆、鮮甜， 夏天吃最好不過了。