論吃貨的基本素養 別吃被拉入健康黑名單的食物

零食究竟怎麼吃最健康呢？

堅果類

營養豐富可多吃在零食的領域上， 堅果算得上是高大上、高逼格的上等食物了。 堅果一般營養豐富，

富含維生素、蛋白質、礦物質、脂肪等， 常有增強體質、延緩衰老、防禦疾病、養生保健的功效。 例如有養生之寶核桃、美顏之果霹靂果、長壽之果松仁、抗癌之果杏仁、補腎之果板栗、抗憂鬱之果葵花籽等， 多吃堅果反而對身體好呢。

水果乾類

多吃純天然的，

少吃含添加劑的果脯類水果乾類食物指的是水果烘焙、曬乾、釀制後形成的食物， 純天然的、自然幹制的、沒有添加劑的水果乾食物可屬於上等食物。 但是經過醃制、添加了防腐劑、糖精、山梨酸鉀等添加劑的果脯、蜜餞等就是屬於中等食物。

建議想吃水果乾類食物就吃自家制的， 例如龍眼乾、荔枝乾等， 在超市上賣的包裝好的果脯還是要查看配料表， 能不吃就不吃吧。

餅乾、糖果類食物

選擇含糖量低、添加劑少的食物這類食物通常含有很多的香精、色素、鹽分、防腐劑等， 而且餅乾多是通過烘焙或是烤爐烤制而成， 容易上火。 所以， 在選擇餅乾的時候最好是吃些蘇打或纖維餅乾， 含糖量較少， 而且不容易發胖。 而一些夾心餅乾、威化餅乾含糖量較高， 可以適量地吃。

膨化油炸食品

少吃或不吃像薯片、薯條、蝦條、雪餅等一些膨化油炸食品， 由於有益的營養素含量少， 而含糖、鹽、味精的含量比較高， 對身體無益且容易發胖。 另外由於膨化過， 食物的營養成分保存率非常低， 不具備什麼營養價值。 所以， 對於膨化油炸食品儘量少吃不吃。

醃製品、存在安全隱患的小作坊食品

有新聞曾經報導， 20年前的泡椒鳳爪改了包裝後仍在出售。 像醃製品、泡椒鳳爪、辣條等一些食物， 在製作過程中容易被微生物感染， 而且醃制食物在製作過程中可能會產生亞硝酸鹽等致癌物質， 存在著安全隱患。 另外， 泡椒鳳爪和辣條等包裝食品， 可能存在著很多的添加劑和防腐劑， 同樣對健康存在威脅。 所以， 對於這些食物， 最好是不吃， 要吃也要少吃。