大蔥治便秘是真的嗎

蔥乃是人們生活中最常用到的一種調味食物， 不論是炒菜也好還是燉菜也好， 甚至人們經常喜歡用大蔥蘸大醬生吃， 味道都是非常不錯的。 而且蔥雖然不建議吃太多， 但是蔥的確屬於一種保健食物， 有很多治病的功效。 很多便秘的患者都會吃一些蔥， 認為蔥具有一定的治療作用。 那麼， 大蔥治便秘的說法正確嗎？

大蔥是可以用來幫助人們治療便秘的。

蔥的功效

即使像蔥油雞、蔥爆牛肉這些家喻戶曉的菜肴， 或是蛋花湯、味噌湯將蔥花點綴其上， 蔥似乎一直處於配角的身分， 不過這個“關鍵少數”， 從營養、健康的觀點來看， 它的作用可是多多呢！

1、幫助消化、防治便秘。

100g的蔥所含的膳食纖維有2.6g， 比高麗菜（1.3g）、小白菜（1.8g）、青江菜（2.1g）都多得多， 所以能促進腸道蠕動， 防止便秘！

2、具有鎮靜神經的效果。

蔥含的有機硫化物， 會隨切蔥時發生酵素作用， 而產生特殊氣味，

3、抑制癌細胞的作用。

蔥白因為比較甜， 可以生食外， 也能拿來醃肉， 增加肉類的美味， 但如果因此而捨棄掉綠色的蔥葉， 就太可惜了喔！

蔥葉內側的黏液含有多醣體及纖維素， 能和體內包括癌細胞等不正常細胞凝集， 達到抑制的效果， 所以煮菜時， 不妨蔥白、蔥綠一起使用， 不但添色、添味， 也添健康！

除了上述的功效之外， 大蔥還可以用來治療感冒以及頭痛等病症。 因為在中醫上認為， 蔥具有治療傷風發熱的作用， 所以說， 煮一些蔥白吃， 可以緩解風寒引起的鼻塞、頭痛等感冒症狀。 如果你患上了風寒感冒， 那麼不妨試一試這種方法。