茄子怎么做

茄子是很大眾的食材， 豐富的營養以及獨特的口感使得茄子得到人們的喜愛。 茄子的營養有很多， 蛋白質、維生素以及膳食纖維的含量很高， 能夠為人體提供一定的營養， 我們在生活中可以適當的食用。 很多人對于茄子怎么做不了解， 我們來看一下。

茄子不僅僅具有食用的價值還具有藥用的價值， 對于皮膚潰瘍、口舌生瘡有一定的緩解的作用， 對于治療消化不良以及殺菌消毒也有一定的功效。

茄子怎么做?

魚香茄子煲：1.茄子切小塊2. 姜,蒜,蔥,泡椒切成末3. 燒開水,放切好的茄子,水再開后煮二分鐘撈出放砂鍋中4. 豬肉剁成蓉,加鹽,料酒,醬油腌制15分5. 醋,美極鮮,料酒,白糖,花椒粉,醬油,調成魚香汁6. 炒鍋燒熱,加入油,放紅油豆瓣醬炒香7. 加入蒜末,蔥末,姜末,泡椒粒一起炒香8. 加入腌制好的肉末煸炒9. 加入魚香汁煮開10. 把肉末魚香汁燒開后倒入焯好水的茄子中,蓋上蓋,燜煮十五分鐘,撒上蔥花即可。

西紅柿燒茄子：1. 準備好所有的食材。 2. 茄子洗凈且滾刀塊， 西紅柿切小塊。 3. 炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。 4. 炒至茄子皮發皺變軟微黃5. 再放入蔥姜蒜炒香。 6. 加入西紅柿翻炒。 7. 加入料酒炒出香味。 8. 再加入生抽， 糖和鹽。 9. 加入適量的清水燒制， 讓其入味。 10. 燒至湯汁快干加入青椒翻炒均勻。 11. 淋入適量的水淀粉炒均勻。 12. 加入少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。

經過上面的介紹我們對于茄子怎么做這個問題有了一個簡單的了解， 我們在生活中可以按照自己的口味加工茄子， 做出屬于自己的美味。 經常食用茄子還具有保護心腦血管的作用， 對于抗衰老以及降低癌癥的風險也有很大的好處，