晚餐只吃水果減肥為什麼沒有效果？

晚餐只吃水果為什麼瘦不下

前些時候， 一個年輕漂亮的女孩來做營養諮詢， 她對我說：“醫生， 我特別愛吃水果， 正好天熱沒有食欲，

我晚飯就只吃水果， 可為什麼還是瘦不下來呢？”其實， 像她這樣的例子還真不少， 許多人認為水果富含纖維素， 幾乎不含脂肪和蛋白質， 用水果代替正餐， 可以無節制地放心食用， 既減肥又養顏， 一舉兩得。

其實， 從營養學角度講， 水果並非能量很低的食品， 它所含的熱量及糖分高低不同。 由於味道甜美很容易吃得過多， 其中的糖就會轉化為脂肪而堆積。 尤其是晚餐大量吃水果， 導致脂肪堆積的可能性就更大了。 例如每100克草莓大約有30千卡熱量， 100克荔枝可以提供約90千卡的熱量， 若一次能吃下很多， 那攝入的熱量也是不低的。 又如夏天， 一些女孩只吃西瓜不吃飯， 而實際上， 半個中等大的西瓜便使你在不知不覺中攝入了680千卡的熱量，

約相當於三碗米飯。 所以只吃水果不吃飯， 其結果可能適得其反。

事實上， 人體所必需的另外一些營養素， 如蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量元素， 在水果中卻含量甚微。 所以長期用水果當正餐， 不論過與不及， 都會引起蛋白質和鐵的攝入不足， 從而引起貧血、免疫功能降低等現象。 減肥正確的做法應是清淡飲食加上規律的運動， 水果餐偶爾吃未嘗不可， 但不能天天如此。

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晚飯時間可以提前一點

在6-7點就餐， 如果這時候在路途中， 那可以先用營養價值高， 能量不高的一個水果和一杯牛奶或者是一杯豆漿來替代。 水果含有豐富的維生素C， 幫助身體養顏、美白、解毒、防感冒的。 牛奶、豆漿富含豐富的鈣和蛋白質，

對於增加肌肉彈性、讓心情平和， 預防關節疼痛都有好處的。 還可以對牙齒和骨骼有好處呢。 夏天渴， 用牛奶和豆漿解渴比白開水營養多多了。

主食要吃

但是不要就吃白米飯。 可以在晚上這樣做， 煮一點白米飯+蒸南瓜+蒸土豆。 南瓜對眼睛也比較好， 蒸南瓜比炒南瓜要好吃的多， 炒要加不少的油脂， 蒸南瓜很軟嫩和甜。 土豆大家吃西瓜了炸薯條和薯片， 這樣的土豆吃法很糟糕， 土豆本身能量不高， 蒸著吃最好。 我發現一些愛吃米飯的人， 如果晚上炒的菜油多味道好的話可以吃上1-3碗米飯， 但是如果少煮一點米飯， 也就是吃個半碗米飯， 另外一部分主食由紫薯或者南瓜或者土豆來替代， 這樣不僅營養更全面了，

而且也不會吃那麼多了。 可以把主食1大腕米飯換成一小碗米飯+一個小紫薯+一個蒸土豆+一小塊蒸南瓜。 這樣的花樣主食很有飽腹感。 比吃米飯要好的多。

晚餐要有涼拌菜

涼拌菜油少， 比如涼拌黑木耳和洋蔥， 既可以排毒養顏又可以降低血脂;還有涼拌黃瓜和苦瓜， 這樣的蔬菜能量很低， 涼拌的時候放一點香油或者橄欖油既可以。 我今天發明了一個吃法， 我把一根黃瓜洗乾淨。 而後準備了10粒杏仁。 咬一口黃瓜吃一點杏仁， 也就是說黃瓜我沒有放油， 我是把黃瓜和堅果一起入口吃， 黃瓜的脆甜外加杏仁的香， 口感很不錯， 一舉幾得。

晚餐可以有湯

推薦紫菜雞蛋番茄湯。 這樣的湯很簡單。 材料準備好一點油一點鹽既可以。

這個湯營養搭配很好。 有海中之菜的紫菜， 各種礦物質含量高， 正是人體需要的。 雞蛋是優質蛋白質， 每天吃一個雞蛋， 不僅有力量， 而且皮膚好， 記憶力很強。 比吃肉補蛋白要安全的多。 能量也不高。 番茄是美白抗曬的好食品， 夏天都怕曬黑了， 多吃些番茄減少黑色素形成。 是美眉們減肥的好食物。 能量極低。