黑豆的十大驚人功效 有些大家還不知道的
提升免疫力
黑豆含植物性蛋白質， 有“植物肉”的美稱。 人體如果缺少蛋白質， 會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。 吃黑豆補蛋白質， 可避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
黑豆富含大豆卵磷脂， 它是大腦的重要組成成分之一。 多吃黑豆有助於預防老年癡呆症。 此外， 黑豆卵磷脂中的甾醇， 可增加神經機能和活力。 同時卵磷脂可以乳化、分解油脂， 加速新陳代謝。 促進脂肪降解， 保護肝臟， 預防脂肪肝等疾病的發生。 並且提高大腦活力， 消除大腦疲勞， 提高學習和工作效率。
強健器官
黑豆卵磷脂能促進脂溶性維生素的吸收， 強健人體各組織器官。 另外， 它可以降低膽固醇， 改善脂質代謝， 預防和治療冠狀動脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能， 提高學習和工作效率， 還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
美白護膚
黑豆富含大豆異黃酮，
預防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素， 美國紐約大學研究員實驗發現， 它可以抑制多種癌症， 對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
組織氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內自由基， 具有抗氧化的作用。 它還能抑制腫瘤細胞的生長， 增強人體免疫機能。
降低血脂
黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。 它在腸道內可與膽固醇競爭， 減少膽固醇吸收。 在降低高脂血症患者中的“壞膽固醇”的同時， 不影響血液中的“好膽固醇”， 有很好的降脂效果。
預防耳聾
補充鐵質可以擴張微血管， 軟化紅血球， 保證耳部的血液供應， 可以有效防止聽力減退。 黑豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多， 對預防老年人耳聾有一定作用。
輔助降壓
美國科學家研究發現， 高血壓患者的飲食中， 攝入的鈉過多， 而鉀過少。 攝入高鉀食物，
