香酥蜜制鴨腿的做法

香酥蜜制鴨腿是一道很平常的菜肴， 但是這道菜也能吃出很多花樣來， 多種做法給人視覺、味覺帶來不同的刺激。 看起來就非常美味， 口味淡的不加辣椒也非常好吃， 口味重的可以多加辣椒， 希望美味可口。

1、鴨腿洗淨， 均勻切上幾刀方便入味和熟透。

2、加入調料， 鹽、料酒、生抽、紅燒醬油、薑粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、白胡椒粉。 鴨肉如果不添加這些去腥味的調料， 容易處理不好口感腥膩。

3、把調料在鴨肉上抹勻， 並充分按摩鴨肉。 用保鮮膜密封住容器， 存放冰箱冷藏2小時至4小時， 中間翻面一次， 使鴨肉充分入味。 也可以晚上放冰箱白天來做。

4、把鴨肉拿出來， 掀去保鮮膜， 此時鴨肉已經入味。

5、起鍋燒熱， 加入花生油， 油熱後轉中火， 煎制鴨腿， 直到兩面金黃。

6、將醃制鴨腿容器中剩餘的調味料倒入鍋中， 加溫水、加蜂蜜， 水位沒過鴨腿即可， 中火燉制約45分鐘。

7、期間可以用筷子插一下看是否熟透， 隨時觀察鍋內湯汁情況防止糊鍋， 燉制過程中翻面一次。

8、留少許湯汁而不幹時就可以停火。

9、鴨腿撈出，鍋子洗淨，重新起火燒熱鍋，加入少許花生油，鴨腿上用刷子均勻塗抹一層花生油和蜂蜜的混合液，小火煎制。

10、煎不到的地方用筷子夾著鴨腿來煎，煎至兩面金黃油亮停火。

11、盛盤收工，開吃吧！

看著身邊的人吃著自己做的佳餚無疑是一件美事，香酥蜜制鴨腿的做法簡單，卻能做出健康美味的佳餚，不妨一試。

9、鴨腿撈出，鍋子洗淨，重新起火燒熱鍋，加入少許花生油，鴨腿上用刷子均勻塗抹一層花生油和蜂蜜的混合液，小火煎制。

10、煎不到的地方用筷子夾著鴨腿來煎，煎至兩面金黃油亮停火。

11、盛盤收工，開吃吧！

看著身邊的人吃著自己做的佳餚無疑是一件美事，香酥蜜制鴨腿的做法簡單，卻能做出健康美味的佳餚，不妨一試。