產婦坐月子 雞蛋怎麼吃？
一個雞蛋中含有213mg的膽固醇， 雖然雞蛋中含有的卵磷脂又能起到降低膽固醇的作用， 但對於高膽固醇的人來說， 一周3-4個雞蛋即可。 老年人尤其是患高血壓、高血脂、冠心病者應限量食用， 最好一天不超過1個， 既能補充蛋白質， 又不影響血脂水準。 對產婦來說， 營養要均衡， 雞蛋一天不要超過6個。
大家都知道雞蛋有營養， 有人說一天吃1個， 有人說一天吃兩個， 到底多少合適呢?
雞蛋蛋白質吸收率最高雞蛋被認為是營養豐富的食品， 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鉀、鈣等人體所需的微量元素。
每100克雞蛋含12.7克蛋白質， 兩個雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉所含的蛋白質。 除了蛋白質外， 雞蛋中的蛋白質吸收率在牛奶、豬肉、牛肉中也是最高的。
雞蛋配蔬菜提高鐵吸收雞蛋中含有的卵黃素、卵磷脂、膽鹼， 對神經系統和身體發育有利，
