枸杞的最佳食用方法

很多上班族喜歡用枸杞子泡水喝， 提起它的作用也是一套一套：明目、補腎， 還能降血糖。 但專家說， 單純喝枸杞子泡的水， 營養吸收並不充分。

枸杞富含多種微量元素和維生素， 能滋陰， 護眼， 增強免疫力， 歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症， 常使用枸杞。 最近英國人在研究中發現了枸杞延緩衰老的功效， 但只有在堅持食用的情況下， 枸杞子才有藥物價值， 偶爾吃一兩次是沒有效果的。 用枸杞泡水喝是最常見的， 但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的， 遇熱容易被破壞， 而且所含胡蘿蔔素等很難完全被吸收， 最好是用溫水微泡一下， 或幹嚼幾粒。

不過， 枸杞並不適合所有人。 那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。 但因其溫熱身體的效果挺強， 一些感冒發燒、發炎、腹瀉的人就最好別吃了。 枸杞也有“保質期”， 有酒味的枸杞已經變質，

枸杞滋補肝腎最佳食療

枸杞粥：冬季枸杞宜煮粥， 它可以和各種粥品搭配。

枸杞燉羊肉：也是很適合冬天食用的。

枸杞炒蘑菇：家常炒菜加入枸杞後口感頗佳， 如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。

枸杞玉米羹：鮮香可口， 色澤美觀。