黃砂糖比白砂糖更營養？日本節目稱營養價值相差無幾

【環球網綜合報導】日本NHK電視臺1月22日播出的“早安都市”(Asaichi)節目揭開了“黃砂糖比白砂糖更有營養”這一傳言的真相。

據日本livedoor新聞網報導，

節目中針對“白砂糖都是漂白過的”和“黃砂糖更有利健康”這些傳言， 介紹了砂糖的生產工序並解釋了二者的區別。 原料糖的結晶體經過脫色變白， 得到白砂糖， 而黃砂糖是將加工過程中析出的蜜熬幹產生的結晶， 反復加熱就變成了茶色。

節目組還進一步調查了兩種糖的營養價值差異， 女子營養大學短期大學部教授松田早苗表示只有“細微差別”。 白砂糖和黃砂糖中的鉀、鈣含量不同， 但也只是幾毫克的差異。 松田教授還表示， 一般大小的蘋果鉀含量為350毫克， 而一杯牛奶的鈣含量為220毫克， 比起從黃砂糖中攝取鉀、鈣元素， 不如多吃果蔬和乳製品。

節目嘉賓得知二者的營養價值相差無幾時紛紛表示震驚， 主持人井之原快彥則表示，

“根本沒聽說過”， “沒有漂白啊”， “誰造的謠， 太無知了”堅決擁護被造謠的白砂糖。 (實習編譯：趙宇丹 審稿：馬麗)