寶寶快樂進食寶典
目錄
第一章：讓孩子快樂進餐的秘訣
第二章：讓寶寶快樂進食的高招
第三章：寶寶快樂進食 小“煮意”
編者按：如何讓寶寶吃飯家長們可是有苦難言， 有的家長為了讓寶寶吃飯就要追著寶寶跑或者答應寶寶一個要求。 那麼， 到底該如何讓寶寶快樂進食?讓寶寶輕鬆進食的招數有哪些?
讓孩子快樂進餐的秘訣
利用寶寶的喜好和習性
每個寶寶都有特殊性， 父母應該通過瞭解寶寶的喜好來引導寶寶吃飯。 比如寶寶喜歡喜羊羊， 不妨試試這樣引導寶寶：“寶寶你看， 這個蔬菜是喜羊羊最喜歡吃的， 喜羊羊吃了這個蔬菜才那麼厲害，
在表揚和競賽中進餐
孩子吃飯時， 可以和他一起比賽誰吃得快、誰把碗吃得更乾淨。 如果寶寶表現好或吃得快就要及時表揚，
父母和孩子比賽吃飯， 不僅可以讓寶寶提高吃飯的速度， 減少東張西望， 好動的壞習慣;而且可以讓寶寶享受吃飯勝利的喜悅。 即便是蘿蔔和蔬菜這類被寶寶排斥的食物， 也因競爭的“壓力”讓寶寶不得不失去“討價還價”的時間。
運用形象的比喻幫助進餐
“我是一個大老虎， 嗷嗷一口都吃光”這是常用來激發孩子進餐的形象比喻。 孩子用餐時， 我們就張著大嘴邊說邊做示範， 有利於激發孩子的進餐熱情， 如此反復， 孩子們的飯在不知不覺中就吃完了!也可以把菜比喻成某種事物， 讓寶寶把它吃到肚子裡去， 寶寶一般會很高興把什麼東西裝到了自己肚子裡。
增加進餐愉悅度的小技巧
餐具可偶然作些變化， 放些漂亮的台墊、臺布或者可愛的卡通碗碟等。
食物烹調及種類可作多方面變化， 對於寶寶不愛吃的菜， 嘗試變換烹飪方式或製作方法。
食物要適合嬰幼兒食用，
食物不要太大塊， 這樣不易寶寶食用， 容易讓寶寶產生吃不下的感覺， 可以切一些小的花樣或圖案， 這樣寶寶會更喜歡。
讓大一些的孩子幫忙洗菜、排放碗筷， 這會讓寶寶覺得吃飯是件蠻有趣的事，
絕對避免強制進食與打罵
威脅強迫的方式往往會讓寶寶在進餐過程中有情緒壓抑和焦慮心理， 使寶寶逐漸產生膽小、怯懦的退縮心理或大哭大鬧等對抗心理。 而且， 強制進食從長遠來說， 無助于寶寶建立良好的飲食習慣， 反而影響寶寶的健康發育， 父母要認識到這一點， 追著喂和強迫喂都不是可以幫助寶寶建立良好飲食習慣的方式。
讓寶寶快樂進食的高招
榜樣示範法
細心點的家長都注意到， 寶寶在幼稚園吃飯都很聽老師的話， 筷子嘩嘩不停,轉眼就吃完一碗飯， 那為什麼一回家就變得挑食， 不能好好進餐了呢?道理其實很簡單， 這是因為在幼稚園裡有好多好多的夥伴， 吃飯時間一到， 大夥兒一起動手， 吃飯的“氣氛”很濃烈的緣故。 在家中， 家長自己就是好榜樣了。 有些家長喜歡邊吃飯邊小酌， 或是抽煙， 一方面延長了吃飯時間， 影響小孩養成良好的進餐習慣， 另一方面也不利於孩子的身體健康。 因此， 做榜樣還要從家長做起。 去同事親戚家串串門，讓孩子們一起吃飯也是好的，不過家長應該在旁邊正確引導，不要偏愛某一個。
飲食控制法
許多家長為了給寶寶“加強營養”，給寶寶每天的飲食配餐多以肉食為主，此外還提供許多高、精、細的副食品，如高級糕點、巧克力等。寶寶攝入這些高糖、高熱量的食物後，引起血糖增高，大腦中飽食中樞興奮，攝入中樞受到抑制，使人覺得飽而沒有食欲。許多家長反過來又抱怨“寶寶不好好吃飯”。因此家長要逐步掌握寶寶的飲食規律性，逐漸培養寶寶良好的飲食習慣。吃飯的時間最好要固定，使寶寶在每次餐前保持空腹，產生“饑餓狀態”，以刺激大腦進食中樞產生食欲，這樣既可以避免偏食、厭食的發生，又同時使寶寶在進餐後感到身體和情緒上的滿足，產生快樂感，這種滿足又可以進一步促進食欲的良性發展和完善。合理控制寶寶吃零食，不選擇含糖量較高的飲料、零食，以免引起中樞神經抑制，影響正餐時的饑飽狀態。
美食引誘法
儘量將菜切得均勻，以免寶寶進食時挑來撿去。給寶寶做飯應多花心思，除了合理搭配食物的色、香、味以外，還發揮一點想像力，例如把食物拼成卡通圖案，以此刺激寶寶的胃口。
戶外活動法
戶外活動能令寶寶放鬆，同時適當的運動又會促進寶寶體內的新陳代謝，運動休息後不要急著給他(她)吃含糖量高的飲料食品，此時的寶寶通常能夠快樂地進餐。
寶寶快樂進食 小“煮意”
補鈣的途徑和方法很多，對於剛剛進入人生的寶寶來講，養成良好的飲食習慣，從膳食中(主要是從牛乳和豆製品中)攝取鈣是最好的方法。所以每天要吃富含鈣的食物，如海產品、奶類及其製品、豆製品、蔬菜、雞蛋等。補鈣食譜舉例如下：
雪裡蕻燉豆腐
原料：雪裡蕻100克，豆腐150克，豬油30克，蔥、薑、鹽適量。
製作過程：將雪裡蕻洗淨切成末;把豆腐切成1.5釐米見方的塊，放入鍋內燙一下，撈出用涼水浸涼，控淨水分;將炒鍋置於火上，放入豬油，待油熱後，下蔥丁、薑末熗鍋，隨後放雪裡蕻出香味，下入豆腐，添水以沒過豆腐為宜，加入鹽，在旺火上燒開後，用微火燉5分鐘，待豆腐入味、湯汁不多時即可。
雪裡蕻炒肉絲
原料：雪裡蕻125克，去皮肥瘦肉150克，豬油50克，香油10克，醬油、蔥、白糖、鹽適量，湯少許。
製作過程：將雪裡蕻洗淨，控幹，切除疙瘩和葉尖，切成碎塊，用開水稍燙，撈出控淨水;將肉洗淨切成絲;將炒鍋置於火上，放入豬油，油熱後下肉絲煸炒變色，加入蔥末、醬油，放入雪裡蕻煸炒幾遍，加入鹽，放湯少許，開後放白糖，淋香油，翻炒均勻即成。
芝士(cheese)讓孩子骨骼更強壯
芝士是牛奶的“濃縮”，牛奶的營養一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質，此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。
芝士牛奶豆腐
材料：芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1塊、油菜250克，蔥和香菜少許。
調料：鹽、糖、白胡椒、澱粉。
做法：
(1)將油菜用水焯熟，加入少許調味料，備用。
(2)將豆腐切片，用油煎成兩面微黃，再加入牛奶和芝士煮沸。
(3)當湯汁收到一半後加入調味料和水澱粉勾芡。
(4)用油菜圍邊，豆腐倒入盤中央，再撒上香菜和蔥末。
芝士炒飯
材料：洋蔥1個、青椒1個、紅燒肉和榨菜各50克，米飯3碗，芝士1片。
調料：鹽、胡椒少許。
做法：
(1)將油鍋燒熱，倒入洋蔥粒、紅燒肉、青椒絲和榨菜絲翻炒，等洋蔥變軟倒入米飯。
(2)等飯快炒好時，加鹽和胡椒，最後將切成細絲的芝士倒入鍋中，拌勻後食用。
總結：吃飯本來是一件很愉快的事，是保持寶寶健康成長的關鍵，但是有的寶寶卻不太愛吃飯，每頓飯都不好好吃，這就急壞了家長們，那麼，你可以嘗試小編為您盤點的讓寶寶快樂進食秘笈。
去同事親戚家串串門，讓孩子們一起吃飯也是好的，不過家長應該在旁邊正確引導，不要偏愛某一個。
飲食控制法
許多家長為了給寶寶“加強營養”，給寶寶每天的飲食配餐多以肉食為主，此外還提供許多高、精、細的副食品，如高級糕點、巧克力等。寶寶攝入這些高糖、高熱量的食物後，引起血糖增高，大腦中飽食中樞興奮，攝入中樞受到抑制，使人覺得飽而沒有食欲。許多家長反過來又抱怨“寶寶不好好吃飯”。因此家長要逐步掌握寶寶的飲食規律性，逐漸培養寶寶良好的飲食習慣。吃飯的時間最好要固定，使寶寶在每次餐前保持空腹，產生“饑餓狀態”，以刺激大腦進食中樞產生食欲，這樣既可以避免偏食、厭食的發生，又同時使寶寶在進餐後感到身體和情緒上的滿足，產生快樂感，這種滿足又可以進一步促進食欲的良性發展和完善。合理控制寶寶吃零食，不選擇含糖量較高的飲料、零食，以免引起中樞神經抑制，影響正餐時的饑飽狀態。
美食引誘法
儘量將菜切得均勻，以免寶寶進食時挑來撿去。給寶寶做飯應多花心思，除了合理搭配食物的色、香、味以外，還發揮一點想像力，例如把食物拼成卡通圖案，以此刺激寶寶的胃口。
戶外活動法
戶外活動能令寶寶放鬆，同時適當的運動又會促進寶寶體內的新陳代謝，運動休息後不要急著給他(她)吃含糖量高的飲料食品，此時的寶寶通常能夠快樂地進餐。
寶寶快樂進食 小“煮意”
補鈣的途徑和方法很多，對於剛剛進入人生的寶寶來講，養成良好的飲食習慣，從膳食中(主要是從牛乳和豆製品中)攝取鈣是最好的方法。所以每天要吃富含鈣的食物，如海產品、奶類及其製品、豆製品、蔬菜、雞蛋等。補鈣食譜舉例如下：
雪裡蕻燉豆腐
原料：雪裡蕻100克，豆腐150克，豬油30克，蔥、薑、鹽適量。
製作過程：將雪裡蕻洗淨切成末;把豆腐切成1.5釐米見方的塊，放入鍋內燙一下，撈出用涼水浸涼，控淨水分;將炒鍋置於火上，放入豬油，待油熱後，下蔥丁、薑末熗鍋，隨後放雪裡蕻出香味，下入豆腐，添水以沒過豆腐為宜，加入鹽，在旺火上燒開後，用微火燉5分鐘，待豆腐入味、湯汁不多時即可。
雪裡蕻炒肉絲
原料：雪裡蕻125克，去皮肥瘦肉150克，豬油50克，香油10克，醬油、蔥、白糖、鹽適量，湯少許。
製作過程：將雪裡蕻洗淨，控幹，切除疙瘩和葉尖，切成碎塊，用開水稍燙，撈出控淨水;將肉洗淨切成絲;將炒鍋置於火上，放入豬油，油熱後下肉絲煸炒變色，加入蔥末、醬油，放入雪裡蕻煸炒幾遍，加入鹽，放湯少許，開後放白糖，淋香油，翻炒均勻即成。
芝士(cheese)讓孩子骨骼更強壯
芝士是牛奶的“濃縮”，牛奶的營養一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質，此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。
芝士牛奶豆腐
材料：芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1塊、油菜250克，蔥和香菜少許。
調料：鹽、糖、白胡椒、澱粉。
做法：
(1)將油菜用水焯熟，加入少許調味料，備用。
(2)將豆腐切片，用油煎成兩面微黃，再加入牛奶和芝士煮沸。
(3)當湯汁收到一半後加入調味料和水澱粉勾芡。
(4)用油菜圍邊，豆腐倒入盤中央，再撒上香菜和蔥末。
芝士炒飯
材料：洋蔥1個、青椒1個、紅燒肉和榨菜各50克，米飯3碗，芝士1片。
調料：鹽、胡椒少許。
做法：
(1)將油鍋燒熱，倒入洋蔥粒、紅燒肉、青椒絲和榨菜絲翻炒，等洋蔥變軟倒入米飯。
(2)等飯快炒好時，加鹽和胡椒，最後將切成細絲的芝士倒入鍋中，拌勻後食用。
總結：吃飯本來是一件很愉快的事，是保持寶寶健康成長的關鍵，但是有的寶寶卻不太愛吃飯，每頓飯都不好好吃，這就急壞了家長們，那麼，你可以嘗試小編為您盤點的讓寶寶快樂進食秘笈。
