苦瓜可以生吃嗎 生吃苦瓜有什麼好處

苦瓜可以生吃， 苦瓜生吃有減肥效果。

苦瓜生吃， 它的營養成分攝入會更全面， 苦瓜中含有清脂素， 生吃有減肥的效果， 但每天要生吃2~3根才會有效。

糖尿病人要注意食用方法

苦瓜中含有一種可以促進人體糖分分解的生物活性成分， 它與胰島素的作用相類似， 可以將人體過多的糖分分解轉換成能量， 與化學藥物相比， 苦瓜的這種降糖作用不損害肝腎， 沒有副作用， 所以很多糖尿病人喜歡將苦瓜做為食療的主要食材。

但通過烹調， 苦瓜的降糖作用大為降低， 所以糖尿病人使用苦瓜來治療或保健，

脾胃虛寒的人不宜過量食用苦瓜

中醫認為， 脾胃喜暖怕涼， 夏季又是人體的脾胃最虛弱的時候， 儘管苦瓜的苦味有開胃助消化的作用， 但苦瓜的藥性偏於寒涼， 脾胃虛寒的人吃得過多， 會嚴重的損害脾胃功能， 不僅起不到保健作用， 還會給健康帶來麻煩， 所以脾胃不好的人吃苦瓜一定要慎重。

苦瓜， 因苦得名， 也叫涼瓜。 清暑清熱、明目、解毒。 治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。 苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。 苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等， 李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。

苦瓜熟食性溫， 生食性寒， 因此脾虛胃寒者不應生吃。 此外， 孕婦應慎食。

一根苦瓜裡含有0．4％貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素。 一天吃幾根苦瓜， 不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。

如果嫌苦可以在做之前過一下水,再入菜就沒那麼苦了,不過建議不要這樣.其實有些做法做出來的苦瓜也不怎麼苦的,比如苦瓜燒肉。