炸春卷的做法

春卷其實就是傳統的一道民間小吃， 也是待客的最佳食物之一， 春卷皮薄酥脆、餡心香軟， 別具風味， 深受人們的喜愛， 而且如果是自己制作的春卷， 就可以完全按照自己的口味選擇里面的餡料， 享受到最獨一無二的春卷美味， 那么下面我們就去看看如何制作炸春卷。

炸春卷肯定是需要通過油炸之后制作的， 這樣我們就不得不面對的一個問題， 那就是油炸食物可能會給我們身體帶來的一些生孩， 所以炸春卷雖然美味， 但是要記得不要多吃。

原料：大白菜 70g， 扁尖筍 50g， 春卷皮 100g， 素半邊雞 30g， 漲發后香菇 40g， 香油少許

1. 扁尖筍以天目山生長的最好.先將咸的天目山扁尖筍放入清水中浸泡， 泡出咸味后用手撕成細絲， 改刀成一寸左右的段.

2. 大白菜洗凈切絲.香菇放入清水浸泡漲發后切成細絲.素半邊雞切成細絲.

3. 起鍋， 鍋中加入少許精制油， 分別投入大白菜絲，

4. 待炒出的餡料涼透之后， 用春卷皮包成卷后用面糊封口。

5. 起鍋， 鍋中加精制油約500克左右,待油溫升到4成左右(約150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黃色,出鍋裝盆即可。 食用時跟一碟醋,看個人的喜愛， 本人就不喜歡， 喜歡吃原汁原味。

油炸之后的春卷， 口味酥香脆， 是很多人無法忘懷的特色美食， 但是它的熱量其實很高， 尤其是經過油炸之后的春卷， 想要保持一個好身材的話， 那么還是建議不要多吃， 因為這樣容易造成熱量和脂肪過剩。