檸檬怎麼吃才能充分發揮其功效
檸檬是水果裡面最難對付的一個角色， 因為它太難吃了， 它難以直接食用。 自然造物必有所用， 我們如何能夠既充分利用檸檬的酸性功效， 又完全避開檸檬的酸性攻勢呢?檸檬怎麼吃?檸檬做菜吃。
檸檬魚
主料： 鱸魚200克
輔料： 檸檬30克
調料： 大蔥10克 薑5克 大蒜5克 辣椒醬10克 魚露10克 白酒5克 香菜10克
製作工藝
1. 魚洗淨， 身上劃兩刀， 放在盤中;
2. 檸檬榨汁， 用刀刮些檸檬皮屑備用;
3. 蔥、薑洗淨， 蒜頭去皮洗淨， 均剁碎;
4. 香菜擇洗乾淨， 切成末;
5. 將剁碎的蔥薑蒜放在魚身上， 並加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁， 大火蒸8分鐘;
6. 將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可。
檸檬雞做法：
基本材料 :雞脯肉300克， 麵粉100克， 細幹澱粉30克， 鮮檸檬250克， 白糖30克， 番茄100克， 白蘿蔔500克， 蜜櫻桃4粒， 川鹽、料酒、泡打粉、薑、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、濕澱粉、精煉油、化豬油各適量。
製作方法:
1、雞脯肉洗淨， 切成長8釐米、橫截面0.6釐米的條， 入碗， 用川鹽、料酒、胡椒粉、薑、蔥碼味;檸檬(一半)取汁;取碗一個， 放入麵粉、細幹澱粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調成糊狀待用。
2、用蘿蔔雕刻成一隻雄雞， 作鳴叫狀;餘下的檸檬、番茄洗淨， 切成月牙片。
3、取圓盤1個， 將雄雞頭朝向盤內擺放在盤子的一邊， 圓盤四周用檸檬、番茄、香菜、櫻桃圍邊。
4、鍋置火上， 放精煉油燒至五成熱時， 將雞條放入麵糊內， 均勻地裹上一層後， 入鍋炸至定形撈出，
5、鍋置火上， 摻鮮湯， 放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸後， 用濕澱粉勾薄芡燒至收汁， 舀入味碟中， 與檸檬雞同時入席蘸食即可
燉檸檬鴨做法：
基本材料:
光鴨1只(約750克)， 上湯750克。 檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量
主要特點: 原汁原湯、湯清肉爛
做法：
用料：光鴨1只(約750克)， 上湯750克。 檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量。
製作：將光鴨剖腹取出內臟， 用開水燙過， 洗去血水汙物， 再用清水漂涼， 撈起， 裝入燉盅， 加入精鹽， 上湯， 放入蒸籠隔水燉50分鐘後， 再加入檸檬(要去掉內核)， 再燉10分鐘， 校對湯水咸淡， 加入味精， 淋下芝麻油即成。
檸檬雞翅做法：
主料：雞中翅六個， 檸檬一個， 胡蘿蔔五小片
調料：蜂蜜， 醬油， 糖， 味精
準備：
1、檸檬擠出汁
2、雞翅洗淨放入盆內， 加入檸檬汁蜂蜜醬油糖味精醃半小時至一小時
3、胡蘿蔔片洗淨， 用冷開水沖一下
做法：
1、鍋中入油， 略多一些， 油熱， 逐一將醃過的雞翅放入炸一下， 上色撈出。
2、另起鍋(或者鍋中油倒出， 洗淨鍋)， 把雞翅和醃雞翅的料一起倒入鍋中， 略加水， 中小火燒十分鐘， 收幹汁水盛出， 旁邊放上胡蘿蔔片點綴一下即成。
看吧， 一旦你找對了方法， 即使像檸檬一樣的狠角色也會乖乖聽話， 任你擺佈。
