春季寶寶五款保健食譜 保證營養攝入的豐富與均衡
春天是萬物生長的季節， 也是寶寶們長身體的最佳時機， 因此媽媽們一定要注重寶寶每日營養攝入的豐富與均衡。 那麼春季寶寶吃什麼保健呢?下麵
一.胡蘿蔔泥青菜肉末菜粥
食譜原料：胡蘿蔔， 青菜， 蒸熟肉末， 粥， 適量高湯， 熬熟植物油。
製作方法：
1、 將胡蘿蔔、青菜煮熟製作成泥。
2、 鍋內放入肉末、粥、高湯(豬肉湯)， 再加入胡蘿蔔泥、青菜泥， 小火燉開後。
3、 加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。
健康提示：
1、胡蘿蔔能提供豐富的維生素A， 能增強人體免疫力， 它的芳香氣味是揮發油造成的， 能增進消化， 並有殺菌作用。
2、青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿蔔素， 並含有較多的葉酸及膽鹼， 無機鹽的含量較豐富， 尤其是鐵和鎂的含量較高。
二.雞蛋胡蘿蔔配米飯
食譜原料：雞蛋， 培根肉， 米飯， 火腿片、冬菇、胡蘿蔔， 油、鹽、胡椒粉適量。
製作方法：
1、雞蛋打散,加入少量的鹽、胡椒粉調味，
2、加熱油鍋， 下培根炒香， 放入其他的材料翻炒熟， 調味;米飯煮好裝入便當盒;
3、蛋皮鋪在米飯上， 把切好形狀的火腿片、冬菇、胡蘿蔔等拼成卡通形象。
健康提示：
1.雞蛋中富含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養物質， 對神經系統和身體發育有很大的作用， 常吃雞蛋可以健腦益智， 有效改善各個年齡組的記憶力。
2.蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜， 素有小人參”之稱。 胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
三.牛奶小米粥的做法
食譜原料：小米59克， 牛奶1袋， 白糖適量。
製作方法：
1、小米淘洗乾淨。
2、鍋置火上， 放入適量清水燒開，
3、再次煮沸後， 轉用文火熬煮， 並不停地攪拌， 加白糖， 一直煮到米粒爛熟即可。
健康提示：
1、牛奶中含有兩種催眠物質， 一種是色氨酸， 能促進大腦神經細胞分泌出使人昏昏欲睡的神經遞質——五羥色胺，
2、在所有穀物中， 小米含色氨酸最為豐富。 此外， 小米含有大量澱粉， 吃後容易讓人產生溫飽感， 可以促進胰島素的分泌， 提高進入腦內的色氨酸數量。
四. 夾心魚糕片
原料：青魚中段500克、胡蘿蔔50克、玉米粒50克、雞蛋清30克。
調料：蔥薑汁、鹽、黃酒、味精、澱粉。
製作要點：
1、清除魚內臟， 刮掉魚鱗， 洗淨， 剖去龍骨(魚中間部位的大骨)和肚檔， 留下淨魚肉。 絞(剁)碎成茸三等分， 一份加入煮熟絞(剁)碎的胡蘿蔔泥， 另一份加入玉米粒絞(剁)碎的泥， 最後一份保持白色原味， 分別調味加蔥薑汁、鹽、黃酒、味精、蛋清、澱粉並攪拌均勻。
2、一方盤塗油， 將白色魚茸平鋪盤底， 先後放上胡蘿蔔魚茸、玉米魚茸， 鋪平， 上籠蒸， 中大火蒸熟取出， 改刀成片狀。 在炒鍋中加油、鮮湯、鹽燒開， 放入魚片， 濕澱粉勾芡即可。
營養價值：魚肉蛋白質、鈣質豐富， 胡蘿蔔富含維生素A， 加上玉米為粗糧， B族維生素充分， 組合為營養充足、強體健身的春季兒童特色佳餚。
特色：白紅黃夾心， 層次分明，
五.軟溜蝦仁腰花丁
原料：蝦仁400克、豬腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山藥丁50克、西蘭花50克。
調料：蔥、薑、油、鹽、黃酒、味精、澱粉。
製作要點：
1、蝦仁洗淨去沙腸， 吸幹水份， 加鹽、味精、蛋清、生粉上漿。 豬腰洗淨剖去雜質， 剞花刀， 切小塊狀， 放入含黃酒的清水中浸泡片刻， 除異味。 枸杞泡軟， 山藥丁煮熟， 西蘭花洗淨摘朵狀煮熟待用。
2.在熱鍋中加油，燒至四成熱，放入蝦仁滑油至熟撈出。另將油溫燒至五成熱，放入腰花，爆熟撈出瀝油。
3.鍋中留少許油，放入蔥段薑片煸香取出，放入蝦仁、腰花、枸杞、山藥、西蘭花翻炒片刻，加少許湯汁，鹽、酒、味精，水澱粉勾芡，淋麻油出鍋裝盆，西蘭花挑出圍邊。
營養價值：鮮嫩潤口，色彩美觀。適合2歲以上嬰幼兒食用。
蝦仁蛋白質、鈣質豐富、開胃補腎，豬腰蛋白質、鐵、鋅充足，補肝腎。枸杞明目，山藥健脾，西蘭花胡蘿蔔素充分，對幼兒的視力和皮膚有益。
2.在熱鍋中加油，燒至四成熱，放入蝦仁滑油至熟撈出。另將油溫燒至五成熱，放入腰花，爆熟撈出瀝油。
3.鍋中留少許油，放入蔥段薑片煸香取出，放入蝦仁、腰花、枸杞、山藥、西蘭花翻炒片刻，加少許湯汁，鹽、酒、味精，水澱粉勾芡，淋麻油出鍋裝盆，西蘭花挑出圍邊。
營養價值：鮮嫩潤口，色彩美觀。適合2歲以上嬰幼兒食用。
蝦仁蛋白質、鈣質豐富、開胃補腎，豬腰蛋白質、鐵、鋅充足，補肝腎。枸杞明目，山藥健脾，西蘭花胡蘿蔔素充分，對幼兒的視力和皮膚有益。
